四级营养师多项选择试卷(四级营养师)_8.docVIP

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 四级营养师多项选择试卷(四级营养师) 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、维生素C主要存在下列哪些食物中______ A.蔬菜 B.谷类 C.水果 大豆 2、水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为______ A.淀粉 B.维生素 C.矿物质 脂肪 3、改善生长发育类保健食品的作用原理包括______ A.促进骨骼生长 B.影响细胞分化 C.增加生长激素 促进细胞生长的器官发育 4、烟熏法保藏食品包括______ A.化学熏法 B.冷熏法 C.热熏法 液熏法 5、食品污染包括______ A.生物性污染 B.化学性污染 C.微生物性污染 物理性污染 6、水果和蔬菜的药物消毒主要用______ A.漂白粉 B.乳酸 C.氯亚明溶液 高锰酸钾 7、下列表述职业道德特点错误的是______ A.规范性 B.统一性 C.协调性 计划性 8、下列道德的说法中,错误的是______ A.道德是有一定的阶级性 B.道德没有阶级性 C.道德是有一定的社会性 道德没有社会性 9、下列职业道德的说法中,正确的是______ A.职业道德是社会道德在职业活动中的具体体现 B.职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求 C.职业道德是人们应当遵守的行为规范 职业道德是人与人之间的规范 10、人体的能量消耗包括以下哪些方面______ A.基础代谢 B.食物特殊动力作用 C.儿童和生长发育 D.体力活动

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