营养师基础知识(公共科目)单选题试卷（营养师基础知识(公共科目)）_2.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 营养师基础知识(公共科目)单选题试卷（营养师基础知识(公共科目)） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、癞皮病主要是由于______缺乏引起的。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 烟酸E.维生素C 2、一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏病______。 A.佝偻病 B.锌缺乏病 C.缺铁性贫血 维生素C缺乏病E.碘缺乏病 3、有关纠正蛋白质一能量营养不良治疗原则，错误的是______。 A.浮肿型应多补充能量 B.蛋白质和能量补充应逐步增加 C.蛋白质和能量同时补充 尽量保证母乳喂养E.以牛奶、蛋类、鱼类等补充为主 4、中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过______g为宜。 A.3 B.4 C.5 6E.7 5、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是______。 A.平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量 C.宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重E.蔬菜和水果居宝塔的第二层 6、下列哪类食物是最经济的能量来源______。 A.蔬菜水果类 B.油脂类 C.畜禽类 蛋奶类E.粮谷类 7、安全摄入范围是指______。 A.RNI与UL之间 B.RNI与AI之间 C.EAR与RNI之间 EAR与UL之间E.EAR与AI之间 8、减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过______。 A.60g或85g B.45g或60g C.30g或45g 25g或30gE.5g或25g 9、______是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 A.蔬菜 B.水果 C.谷类 肉类E.鱼类 10、成年人的健康体重是指体重指数(BMI)为______kg/m2。 A.16～19.5 B.18.5～23.9 C.18～25 19～26E.20～30 11、______是世界各国调整膳食结构的参考。 A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以植物性食物为主的膳食结构 C.以动物性食物为主的膳食结构 地中海膳食结构E.爱斯基摩人的膳食结构 12、下列有关佝偻病防治措施，错误的是______。 A.增加户外活动，多晒太阳 B.提倡母乳喂养 C.多吃富含钙食物 长期大量服用维生素D制剂E.加强营养知识普及 13、2007年版的《中国居民膳食指南》包括______条内容。 A.7 B.8 C.9 10E.12 14、制定0～6个月AI的依据是______。 A.动物实验研究结果 B.随机临床干预研究 C.母乳摄入量和各种营养素的含量 人体代谢研究E.以上都不对 15、维生素A缺乏时，可能出现的症状有______。 A.脂溢性皮炎 B.皮下出血点 C.银屑病 毛囊上皮过度角化E.毛发红康疹 16、某患者患有严重的甲状腺功能减退性疾病，临床表现为：身材矮小，甲状腺肿大，智力低下。该疾病可能是______缺乏引起的。 A.硒 B.铜 C.锰 碘E.钙 17、某人疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此患者可能是缺乏______。 A.维生素C B.维生素B12 C.铁 锌E.叶酸 18、维生素A缺乏可引起______。 A.脚气病 B.地方性甲状腺肿 C.夜盲症 佝偻病E.骨质疏松症 19、按WHO建议标准，体质指数BMI≥30立判断为______。 A.正常 B.超重 C.肥胖 消瘦E.重度肥胖 20、______的人群的主要营养问题是营养缺乏病。 A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以植物性食物为主的膳食结构 C.以动物性食物为主