生物化学生物化工试卷（生物化学）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 生物化学生物化工试卷（生物化学） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、简述生物工业下游技术的特点及其重要性？ 2、简述生物工业下游的选择原则？ 3、为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？ 4、什么是凝聚和絮凝？它们在发酵液预处理时的作用是什么？ 5、影响过滤速率的因素有哪些？ 6、什么是错流过滤？其优点是什么？ 7、为什么说细胞破碎是提取胞内产物的关键步骤？ 8、简述外加酶法破碎细胞的原理及其特点。 9、什么是膜的浓差极化？ 10、简述影响膜使用寿命的因素？ 11、简述超滤-微滤的三种工作模式？ 12、什么是纳米过滤？纳米过滤具有什么特点？它在工业中的应用情况如何？ 13、萃取法选择溶剂的依据是什么？良好的溶剂应具备哪些特点？ 14、反胶束萃取的优点是什么？ 15、影响反胶束萃取蛋白质的主要因素有哪些？ 16、简要说明影响双水相体系中分配平衡的因素有哪些？ 17、怎样提高双水相体系对蛋白质萃取的选择性？ 18、为何超临界流体有较好的物质萃取能力？ 19、什么是超临界流体萃取？它与液液萃取的区别是什么？ 20、什么是吸附作用？吸附作用分为哪几类？ 21、什么是离子交换吸附？离子交换剂按照功能团的性质可分为哪几类？ 22、什么是免疫吸附？ 23、为什么色层分离的效率是所有分离纯化技术中最高的？ 24、各种色谱分离（共价、聚焦色层分离、凝胶过滤、亲和）的机理是什么？ 25、为何晶体产品有较高的纯度？ 26、在连续结晶时如何进行细晶消除？ 27、简述冷冻干燥的特点和原理？ 28、简述喷雾干燥的特点？ 29、发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的（ ）性质，以利于固液分离。 30、固液分离的目的是除区发酵液中的不溶性固行物和固体细胞，主要技术是（ ）与离心。 31、大多数生物技术下游加工过程按顺序分为预处理、提取、（ ）和成品四个阶段。 32、通常发酵液中产物浓度很低，悬浮颗粒小，可压缩性（ ），发酵液粘度大，不易直接进行离心或过滤分离。 33、凝聚是在投加的化学物质作用下，由于（ ）降低，电位下降，胶体脱稳使粒子相互聚集成1mm大小的聚集体的过程。 34、间歇培养微生物的减速生长期，微生物的比生长速率小于零。 35、反混指不同物料间有混合的现象。 36、PFR反应器中，沿轴向的反应速度是常数。 37、单级连续培养中，如果调整成D（稀释速率）μ（比生长速率），最终将发生“冲出”现象。 38、一定温度下，微生物营养细胞的均相热死灭动力学符合化学反应的一级反应动力学。 39、限制性底物指微生物的碳源。 40、单级恒化器连续培养某种酵母达一稳态后，流出液中菌体浓度是培养时间的函数。 41、CSTR反应器中物料的返混程度最小。 42、微生物的比生长速率是指单位时间内菌体的增量。 43、间歇培养好氧微生物时，菌体的对数生长期到来时，菌体的摄氧率大幅度增加。 44、亚硫酸盐氧化法可以用于测量真实发酵液的Kla。 45、活塞流反应器中，沿径向的反应速度是常数。 46、返混是指不同停留时间物料之间的混合。 47、任何微生物培养过程的YATP均等于10g/mol左右。 48、连续培养反应器中物料的平均停留时间和稀释速率互为倒数。 49、间歇培养好氧微生物时，菌体耗氧速率是常数。 50、对培养基进行热灭菌必须以霉菌的孢子为杀灭对象。 51、在一定温度下，各种不同微生物的比热死亡速率常数值相等。 52、在有细胞回流的单级恒化器中，总的出口处菌体浓度与恒化器中的菌体浓度完全相等。 53、动态法测量Kla不能用于有菌体繁殖的发酵液。 54、连续反应器中物料的平均停留时间用F/V来计算。 55、在活塞流反应器中进行恒温热灭菌，沿物料流动方向菌体热死灭速率逐渐下降。 56、单级恒化器的稀释速率可以任意调整大小。 57、微生物营养细胞易于受热死灭，其比热死亡速率常数K值很高。 58、建立Kla与设备参数及操作变数之间关系式的重要性在于生物反应器的比拟放大。 59、单级连续培养中，如果调整成μ（比生长速率）D（稀释速率），最终将发生“冲出”现象。 60、限制性底物是指