营养师基础知识(公共科目)人群营养基础试卷（营养师基础知识(公共科目)）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 营养师基础知识(公共科目)人群营养基础试卷（营养师基础知识(公共科目)） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 A.0.63MJ（150Kcal） B.0.84MJ（200Kcal） C.1.05MJ（250Kcal） 1.46MJ（350Kcal）2、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。 A.食物种类齐全，品种多样 B.多食含钙丰富的食品，如奶类 C.供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋 摄人足够的新鲜蔬菜和水果3、老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是（ ）。 A.体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势 B.瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降 C.体内水分减少，因为细胞内、外液均减少 骨密度降低，尤其是钙的减少4、学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。 A.25% B.30% C.35% 40%5、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。 A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.适当节食 不宜控制高能量食品6、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（ ）。 A.10％～20％ B.15％～30％ C.20％～30％ 30％～40％7、孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。 A.900 B.1000 C.1100 12008、不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（ ）。 A.维生素D和铁 B.长链多不饱和脂肪酸和铁 C.必需氨基酸和钙 钙和维生素D9、为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。 A.计划怀孕或可能怀孕前开始 B.孕早期 C.孕中期 孕晚期10、为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（ ）个。 A.10 B.4 C.6 211、中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（ ）。 A.25％～30％ B.30％～35％ C.40％～45％ 45％～50％12、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的（ ）。 A.25％～20％ B.30％～35％ C.40％～45％ 45％～50％13、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（ ）。 A.n--6系列的α--亚麻酸和花生四烯酸，n--3系列的EPA和DHA B.n--6系列的γ--亚麻酸和EPA，n--3系列的花生四烯酸和DHA C.n--6系列的花生四烯酸和DHA，n--3系列的γ--亚麻酸和DHA n--6系列的γ--亚麻酸和花生四烯酸，n--3系列的EPA和DHA14、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（ ）。 A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少15、婴儿配方奶粉主要有（ ）。 A.起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉 B.起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉 C.起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉 起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉16、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（ ）个月。 A.2～4 B.3～5 C.4～6 5～717、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（ ）天的适应期。 A.2～3 B.3～5 C.5～7 7～918、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。 A.蛋白质18%～20%，脂肪30%～35% B.蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30% C.蛋白质12%～15%，脂肪25%～30% 蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%19、幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白。 A.30%