营养师基础知识(公共科目)膳食营养指导与疾病预防试卷（营养师基础知识(公共科目)）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 营养师基础知识(公共科目)膳食营养指导与疾病预防试卷（营养师基础知识(公共科目)） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、必威体育精装版修订的《中国居民膳食指南》的年代是（ ） A.1989年 B.1992年 C.1997年 2007年2、UL的主要用途是（ ）. A.检查个体摄入量过高的可能 B.作为健康个体营养素摄入量的目标 C.评估人群中摄入不足的比例 作为群体营养素摄入量的目标3、中国居民平衡膳食宝塔中规定牛奶类及奶类制品每日摄入量为（ ） A.100g B.100~200g C.200g 3004、营养教育取得成功的基础是（ ）. A.分析营养问题 B.收集营养教育材料 C.有针对性地设计营养教育计划 执行营养教育计划5、对钙需求量最高的人群是（ ）。 A.成人 B.孕中期 C.乳母 儿童6、营养教育的远期效果是指（ ）. A.知识、态度、信息、服务的变化 B.营养健康状况和生活质量的变化 C.行为和相关危险因素的变化 目标人群根据食品营养来选择食物7、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（ ）。 A.25g B.25～50g C.50g 50－～00g8、下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关？（ ） A.钴 B.铜 C.铁 以上皆是9、营养教育是（ ）重要组成部分. A.素质教育 B.德育教育 C.健康教育 价值观教育10、B2的缺乏症不包括（ ） A.口角炎 B.眼球症状 C.神经症状 皮肤症状11、营养干预的步骤是（ ）. A.制定目标，社区诊断，确定目标人群，营养干预计划 B.确定目标人群，制定目标，社区诊断，营养干预计划 C.社区诊断，制定目标，确定目标人群，营养干预计划 社区诊断，制定目标，营养干预计划和选择，确定目标人群12、下列食物含嘌呤高的是（ ） A.猪肝 B.螃蟹 C.鸡蛋 鸭子13、中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（ ）. A.平衡需要量（EAR） B.推荐的营养素供给量（RD C.推荐摄入量（RNI） 适宜摄入量（AI）14、有一位儿童出现眼睛干涩，上皮干燥，增生，生长发育迟缓.最具有可能缺乏的是（ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素C 维生素E15、平衡膳食是指（ ） A.供给机体足够的营养素 B.供给机体所需要的全部营养素 C.供给机体足够的热能和营养素 供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例16、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。 A.保证吃好早餐 B.少吃零食，控制食糖摄入 C.引用清淡饮料 对肥胖儿童应采用减肥药物17、营养专家建议乳母的蛋白质摄入量每日增加（ ） A.10g B.15g C.20g 35g18、根据体质指数（BMI）判断我国成人理想体重的正常范围是（ ） A.＜18.5 B.18.5～23.9 C.25～29.9 ≥3019、对佝偻病的预防要贯彻“系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治”的原则从（ ）开始。 A.婴儿 B.儿童 C.围产期 青少年20、（ ）是世界各国调整膳食结构的参考。 A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以动物性食物为主的膳食结构 C.以植物性食物为主的膳食结构 地中海膳食结构21、维生素B2在体内耗竭的时间为（ ） A.15~30天 B.30~60天 C.60~180天 180~360天22、体质指数（BMI）26者为（ ） A.消瘦 B.正常范围 C.超重 肥胖23、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？（ ） A.B.50-100ml C.200—250ml 300ml24、铁缺乏可表现为（ ） A.坏血病 B.呼吸窘迫