医院营养科工作手册.docx

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2021-08-05 发布于内蒙古
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医院营养科工作手册.docx

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目录第一部分规章管理制度…………………………………………………………………… 4 一、营养科的主要工作任务 ……………………………………………………………… 4 (一 )临床营养评估及评价……………………………………………………………… 4 (二)营养治疗和营养会诊……………………………………………………………… 4 (三)治疗食谱的制订…………………………………………………………………… 4 (四)首长的营养保健工作……………………………………………………………… 4 (五)食品安全和卫生的督查和检测…………………………………………………… 4 (六)带教生……………………………………………………………………………… 4 二．常规工作制度 ………………………………………………………………………… 4 (一)营养科管理制度…………………………………………………………………… 4 (二)会议制度 ………………………………………………………………………… 5 (三)值班管理制度……………………………………………………………………… 5 (四)交接班制度………………………………………………………………………… 5 (五)查房制度…………………………………………………………………………… 6 (六)分级查房制度……………………………………………………………………… 6 (七)请销假制度………………………………………………………………………… 6 (八)各级人员岗位责任制度…………………………………………………………… 7 (九)营养门诊管理制度………………………………………………………………… 8 (十)住院患者营养治疗管理制度……………………………………………………… 9 (十一)住院患者营养评估制度………………………………………………………… 9 (十二)营养风险筛查制度……………………………………………………………… 9 (十三)营养会诊制度…………………………………………………………………… 9 (十四)特殊、疑难、危重及大手术伤病员的营养会诊制度………………………… 10 (十五)营养宣教制度…………………………………………………………………… 10 (十六)带教生制度……………………………………………………………………… 10 (十七)医院感染管理制度……………………………………………………………… 11 三．员工培训制度 ………………………………………………………………………… 11 (一 )新入岗员工培训制度……………………………………………………………… 12 (二)日常培训制度……………………………………………………………………… 12 （三）工作人员考核制度……………………………………………………………… 12 四．安全制度 ……………………………………………………………………………… 13 (一 )行政安全管理制度………………………………………………………………… 13 (二)食品卫生和安全管理制度………………………………………………………… 13 (三)食品采购半官制度………………………………………………………………… 13 (四)食物中毒应急预案………………………………………………………………… 16 (五)食品留样制度……………………………………………………………………… 17 五．质量监