饮食行业企业方针管理展开实务讲义.pptx

方针管理展开实务;目 录;十一、策略、方策之制定 十二、方针展开 十三、实施计划 十四、方针书的作成 十五、方针管理的实施 十六、方针管理与日常管理的结合 十七、方针的管理 十八、方针管理实施问题点 十九、方针管理成功之道 二十、TOP诊断的意义及目的;一、?? 全公司品质经营管理 (一)、?? 全公司品质经营管理之意义 ?从企业经营的立场来说 为达成经营的目的—— 结合公司的所有部门全体人员协力合作， 构成一个能共同认识，易于实施的体系， 并使工作标准化，且使所订的各种事项确实实行，使自市场调查、研究、开发、设计、采购、制造、检查、出货、销售、服务为止的每一阶段的品质都能有效的管理。以提供符合顾客要求，并获得安心感、满足感的产品或服务所实施的品质管理活动。 ? ;这就是所谓的全公司品质经营管理。 （Total Quality Management）T.Q.M ?即：所有部门全体人员参与： 上至董事长、总经理、经理，下至课长、班长、组长，以至于幕后僚人员及担当者，每一个人都进行品质管理活动。 所有阶段中实施： 　 从市场调查、产品企划、设计、量试、量产、检验销售以至于售后服务等每一阶段均做好品质保证。 ;（二）全公司品质经营管理T.Q.M循环;（三） TQM的部门别管理与机能别管理 透过纵向与横向沟通模式运作，有效达到协调之机能，提高组织运作效能。发挥全公司整体的经营绩效;二、方针管理 （一）方针管理意义 方针管理就是，依据经营基本方针，制定长（中）期经营计划或短期年度经营方针，为使其有效率达成，由企业组织全体协力所进行的活动。 （二）目的 1.利用全员参加的经营、实现上级的方针。 2.采取重点导向，同心协力朝向经营目标。 3.强化整个组织的关连性，发挥乘积效果。 4.使各阶层目标方向明确。 5.尊重个人之自主性，及创造性之发挥。;（三）方针的类型 1.经营基本方针：依据经营理念、企业使命及企业文化所发展出来的经营远景与经营策略。 2.中长期方针：一般中期是指三年五年，长期则为五年以上。 3.短期年度方针：年度具体的经营目标＋达成目标的重点方策。 ;（四）方针管理的基本??成 1.方针：包括目标及达成目标的重点与方法。 方针＝方针＋目标＋方策 2.管理：就是转动PDCA的循环。 （五） 方针管理词汇 1.方针：欲达成目标时所应进行的重点或方向。 2.目标：目标是指在某个方向上欲追求的水准或想要达成的程度。 目标＝目标项目＋目标值＋实施期限 3.方策：达成目标的手段、方法。 4.策略：策略也是达成目标的手段或方法，如果要严格区分方策与策略之不同点，通常策略用在公司层级，方策用在部门层级。 ;三、目标管理 （一）意义 目标管理乃是一种管理发展的方法，用以改进经营方法，提高经营绩效为目的。 它是应用行为科学原理，在组织内主管与部属之间采用会商的方式，共同研究商订工作方针与目标，订定成果评价标准，启发各级人员，以达成改进经营绩效的目的。 （二）目标管理的重点 目标管理制度中，最重要的工作就是目标的设定与选定。 目标的设计必须考虑经营上或各部门的业务执行上希望实现的欲望与要求。;设定目标的主要目的，是将规定时间内应予完成的工作任务，以具体的方式表示，以利各工作人员在自己的岗位上推动工作，所谓具体，就是以量化的方式来表示。 至于目标之选定，则须考虑资源的投入与各部门??效率，以目标规划来求得最大绩效、最低成本之最适资源分配。 （三）目标管理的基本构成 1.目标的设计 2.目标的选定;四、方针管理与目标管理之差异;目标管理 谈何去 欠缺中心主题 结果导向 易导致各部门各自为政 较为本位主义 各部门各尽所能 有时会伤害中长期利益;（三）、方针管理与目标管理的比较;运作方式;五、方针管理的展开构架;部门（经理、厂长）年度方针 方针、目标、方策;（二）进行方针管理前应该做的事情 1.认识自身企业或事业单位目前的策略并据以自行评估，找出企业竞争上的优势与弱势。 2.确定企业经营的目标与策略性目标。 3.分析外在环境之特色与变动趋势，尤其是对本企业过去赖以成功的环境因素的变化，更要特别注意，并找出环境中的机会与威胁。 4.针对环境中的机会与威胁，并参考企业本身优势与弱势，配合企业经营的目标，提出策略构想 ，订出新的策略。 5.把新的策略展开，分成几个层面说明。;6.根据新的策略，订定企业的中、长期计划，并编列预算。 7.根据新的策略，调整功能性部门的政策。 8.根据新的策略，调整企业的组织。 9.进行策略检讨。 10.根据事业部别、部门别，展开方针。 11.定期检讨，进行管理活动。;六、经营理念使命，愿景与基本方针 （一）经营理念是一种经营哲学或价值观，以不变应万变的最高指导原则。例如：敬业、忠诚