麦当劳在台湾的教育训练体系与教材.pptx

麦当劳教育训练体系L-5麦当劳教育训练体系—架构愿景、使命外部环境分析教育效能评估个案分析评论内部状况分析L-4 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析一--1、企业愿景、使命和目标、 策略和战术(VMOST)愿景--是从组织高层指出最高最远企业最终希望的方向使命--则较具体的界定企业如何朝企业愿景前进目标--则更为明确界定出什么时侯可以达到一个具体可以测量的结果策略--则指出如何去做以达到目标战术--则更为具体，给予组识行动确实依循的规则来自 .... 中国最大的资料库下载L-3 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析一--2、训练体系之知识管理功用:将组织内的经验、知识有效的吸收、创造、 累积、 扩散的过程。流程:先从隐性到隐性(共同化)? 隐性到显性 (外化)? 显性到显性(组合)? 显性到隐性(内化)L-2 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析一--3、为何要教育训练的三个原因(1). 变革: 企业进行变革，而环境变动快速，组识 必须学习更强化适应力以确保变革的成果。(2). 竞争: 环境变动快速，组识必须学习比竞争者更 能取悦客户。(3). 能力: 组识必须学习并强化能力，以获得生存及 成长。所以建立学习型组织便至关重要 教育训练学习的三个阶段 认知改变(思想)? 行为改变?绩效改变来自 .... 中国最大的资料库下载L-1 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二、麦当劳外在环境分析企业的外在环境可分为三个层面(1)总体环境(2)产业环境(3)竞争环境Y-12 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二--1、总体环境人口统计项目经济项目政治法律项目社会文化项目科技项目Y-11 ??台湾人口数22,500,00022,000,000人21,500,000口21,000,000数20,500,00020,000,000附件-1Y-10 ??台湾人口增加率1510%50附件-2Y-9 ??台湾经济成长率105%0-5()台湾平均国民所得美元15,00010,0005,0000附件-3Y-8 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二—2、政治法律項目 劳基法于八十八年全面适用后，对于采用部份工时比例相当高的西式快餐业，结果加重了相当高的人事成本，由于法令对部份工时人员的规范不合时宜，主管机关迄今未加以重视设法改善，致使西式快餐业的人事成本骤增三成以上；除此之外，缩短工时为二周八十四小时，使各西式快餐业来说也造成人事成本骤增的结果，已成了快餐业者生存的威胁。来自 .... 中国最大的资料库下载Y-7 ??台湾刑事案件发生数破获数500,000400,000件300,000200,000数100,0000附件-4Y-6 ??台湾刑事案件破获率100%500附件-5Y-5 ??台湾集会游行件数15,00010,000件数5,0000附件-6Y-4 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二—3、科技項目 2000年十月环境质量文教基金会无端公布检出遭基因改造的食品，其中包括方便面及麦当劳的麦香鸡及摩斯汉堡的肉块，造成消费者一阵恐慌，终在卫生单位出面澄清无碍人体而渐渐落幕，速食业者对此种未经科学证实的报导与环境质量文教基金会未经知会无端公布的做法，深感困扰。 事实上国外已普遍以基因改造种植作物，如大豆、玉米，该制品在快餐汉堡中成份所占比例相当低，未来若要标示对西式快餐业者来说也是一项麻烦事情。Y-3 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二—4、产业环境潜在竞争者供货商现有竞争者顾客替代品Y-2 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析二—5、竞争环境市场领导者市场挑战者OK?来自 .... 中国最大的资料库下载山水米台梗9号2002年1-10月8千万个便当Y-1 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析三--1、麦当劳教育的内部状况1.麦当劳教育训练成功的关键─全职涯培训 (1)计时人员的训练 a.训练的工具─单项工作检查表 b.训练的方式： ◎训练的四大步骤─ 准备 呈现 试作 追踪 ◎肩并肩 ◎追踪训练成果S-5 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析三--2、麦当劳教育的内部状况(2)经理人员的训练 a.训练的工具： ◎管理组发展手册 ◎质量参考手册 ◎录像带 ◎管理课程 b.训练流程 前─ 中─ 后─ c.训练与绩效的连结性 ─绩效训练与工作绩效结合Y-4 ??愿景、使命教育效能評估外在环境分析个案说明评论内部状况分析三--3、麦当劳教育的内部状况2.麦当劳教