饮食行业日常管理体系建立与执行实务.pptx

? ;目 錄;一﹑經營管理作業流程;經營管理作業流程;經營管理作業流程;經營管理體系圖 ;經營管理體系圖;一.日常管理活動;1.方針管理運作架構圖 ;2.方針管理體系 ;3.擬定方針過程 ;3.擬定方針過程; 擬定方針管理的過程 ;擬定方針管理的過程;管理方針——前期的回顧 ;管理方針——前期的回顧;管理方針——前期的回顧;管理方針——前期的回顧;管理方針——前期的回顧;日常管理;1.日常管理運作架構;2.日常管理體係圖 ; 二﹑PDCA管理循環;管理的定義;管理的定義;2.管理的內含 ;2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ;2.管理的內含 ;2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ; 2.管理的內含 ;三﹑各單位任務與職務訂定;2.如何訂定任務 ;四﹑各單位管理項目之選定;2.如何決定管理項目;3.何謂重要管理項目？ ;4.如何決定重要管理項目？ ;五﹑管理項目之基準與目標設定;(二)如何決定管理??准？;(二)如何決定管理基准？;(三)何謂目標？ ;一﹑管理方法運用 ;QC手法的使用步驟;步驟3:收集數據(或語言資料);步驟6:採取對策;;查檢表;查檢表;柏拉圖;各項累計數;柏拉圖;特性要因圖;特性要因圖;特性要因圖;散佈圖;散佈圖;管制圖;管制圖;直方圖;直方圖;直方圖;層別法;層別法;常用圖表的種類與主要用途;常用圖表的種類與主要用途;常用圖表的種類與主要用途;一﹑日常管理體系執行;5.作業內容;5.作業內容;2.日常管理的稽核;3.日常管理異常分析;4.實績報告;4.實績報告;4.實績報告;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Saturday, December 26, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:16:2800:16:2800:1612/26/2020 12:16:28 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12月-2000:16:2800:16Dec-2026-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:16:2800:16:2800:16Saturday, December 26, 2020 13、志不立，天下无可成之事。12月-2012月-2000:16:2800:16:28December 26, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。26 十二月 202012:16:28 上午00:16:2812月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十二月 2012:16 上午12月-2000:16December 26, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/26 0:16:2800:16:2826 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:16:28 上午12:16 上午00:16:2812月-20