饭店客房管理_第四章_客房卫生管理.pptx

;教学目标; 4.1客房清洁保养原理;;;;;;;;4.2客房的清洁整理;;;;;;房务工作车的准备步骤如下： 清洁工作车 挂好垃圾袋和布件袋 放置于净布件 放置房间用品 准备好清洁桶或清洁盆 准备好干净的抹布;; 一般饭店都禁止员工在某一时间以前在走廊上讲话，更不许大声喧哗。就算有必要，只能轻声地讲。如门上有“请勿打扰”的字牌，请勿进房；如住客在中午或下午，甚至黄昏仍未离房，应向主管报告，下班前交待清楚，或采取某些措施；进房前一定要先按门铃，或用手指轻敲房门，就是空房也应??此，防止房内有客。;缓缓地把门推开，把“正在清洁”牌挂于门锁把手上，门打开至工作结束为止；打开电灯，检查有无故障。把清洁桶放在卫生间云石台面一侧。把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充足，打开窗户约5分钟，让房间空气流通。; 放水冲掉马桶内的活物，接着用清洁剂喷洒面盆、浴缸、马桶；然后撤走客人用过的面巾、方巾浴巾、脚巾；按次序检查衣柜、组合柜的抽屉，遗留物品应在第一时间交给台班，想方设法交还给客人，并在卫生日报表上作好记录；用房间垃圾桶收垃圾，按照饭店规定的铺床程序，将床铺好。铺好的床应平整、对称、挺括、美观；床铺好以后，应该先打扫卫生间，以便让因铺床而扬起的灰尘落下后，再用抹布除尘。; 从门外门铃开始至门框、门的内外门后的安全标志的抹拭。按顺(或逆)时针方向，从上到下，把房间的家具、抹一遍，并注意家具的底部及边角位均要抹到。 ;※ 服务员在抹尘时，要注意下列事项： 注意区别干、湿抹布的使用。 如对镜子、灯具、电视机等设备物品应用干布抹拭家具软面料上的灰尘要用专门的除尘器具；墙纸上的灰尘切忌用湿抹布擦拭。 检查房内电器设备。在抹尘的过程中，如发现客房内的家具及设备有损坏通知工程部修理，不可延误，否则，影响房间的销售。 除干擦以外，房内设施、设备如有污迹或不光滑，还要借助于抛光剂、洗涤剂等物品对家具进行抛光和洗涤等项工作。;补充卫生间内的用品，按统一要求整齐摆放。面巾纸、卷纸要折角，既美观又方便宾客使用。面巾、方巾、浴巾、脚巾按规定位置摆放整齐。补充房内物品，均需按饭店要求规定摆放整齐。补充杯具。 ;;;;※ 清扫住客房时，还应注意以下事项：;;;;;;2.计划卫生的项目和清洁周期;;;1.众人瞩目，要求高、影响大 2.范围广，情况多变，任务繁杂 3.专业性较强，技术含量较高 ;4.3.2饭店公共区域清洁保养的安排;;;表4—3 X X区域清洁工（早班）工作程序;表4—4 墙壁的清洁程序;4.3.4清洁器具的保管;;4.3.6清洁设备的保养与维修;;;;;;4.4.2建立检查制度;①大堂副理抽查 ②总经理抽查 ③联合检查 ④邀请店外专家同行明查暗访;①自我检查 ②日常检查 ③抽查 ④突击检查 ⑤重点检查 ⑥定期检查 ⑦暗查 ⑧客人的最终检查;①看——是检查客房的主要方法。 ②摸——查房时，对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方。 ③试——客房设施设备运转是否正常、良好，除查看外还需试用。 ④听——客房室内噪音是否在允许范围内，日常检查主要靠听来判断，无法判断的再借助相关仪器检测。 ⑤嗅——客房内是否有异味、空气是否清新，需要靠嗅觉来判断。;3.检查的程序内容和标准;;;;;;;;;;4.4.2建立检查制度;4.4.2建立检查制度;;;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。8月-218月-21Monday, August 2, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:32:3021:32:3021:328/2/2021 9:32:30 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2121:32:3021:32Aug-2102-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:32:3021:32:3021:32Monday, August 2, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2121:32:3021:32:30August 2, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。02 八月 20