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《饭店餐饮服务与管理》说课;二;课程定位;;课程定位;;教学设计;;;
本课程的重点是服务基本技能部分,因为基本技能是学生接触
实际岗位时必须掌握和熟练使用的从业本领,也是从事餐厅管理和
监督工作的基础。
;单元教学设计;教学设计;教学设计;生鲜原料的采购;;五、要求:根据以上介绍,六人一组,每人担任相关部门
的角色,设计合理的采购验收库存流程,在此过程中
要注意各个部门的制约性,并且要使用到所有表格和
单据。
;酒吧
或
厨房;领 料 单
编号: ;;教学设计;教学手段;;;(平时出勤+实训操作+项目策划)50% + 期末试卷(50%) ;;;;1、清华大学出版社:《酒店餐饮服务技能实训》
2、旅游教育出版社:《星级饭店餐饮服务案例分析》
3、中国纺织出版社:《餐饮服务员职业技能标准培训 》
4、其他相关书籍: 《餐厅英语情景口语》
《餐饮企业赢利模式》 ;;教师队伍;特色特点;9、春去春又回,新桃换旧符。在那桃花盛开的地方,在这醉人芬芳的季节,愿你生活像春天一样阳光,心情像桃花一样美丽,日子像桃子一样甜蜜。1月-211月-21Friday, January 15, 2021
10、人的志向通常和他们的能力成正比例。01:23:0001:23:0001:231/15/2021 1:23:00 AM
11、夫学须志也,才须学也,非学无以广才,非志无以成学。1月-2101:23:0001:23Jan-2115-Jan-21
12、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。01:23:0001:23:0001:23Friday, January 15, 2021
13、志不立,天下无可成之事。1月-211月-2101:23:0001:23:00January 15, 2021
14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about.
。15 一月 20211:23:00 上午01:23:001月-21
15、会当凌绝顶,一览众山小。一月 211:23 上午1月-2101:23January 15, 2021
16、如果一个人不知道他要驶向哪头,那么任何风都不是顺风。2021/1/15 1:23:0001:23:0015 January 2021
17、一个人如果不到最高峰,他就没有片刻的安宁,他也就不会感到生命的恬静和光荣。1:23:00 上午1:23 上午01:23:001月-21
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