饭店管理法规制度汇编.pptx

第七章 饭店管理法规制度;第七章 饭店管理法规制度;第一节 概述;?一、饭店;1908年，美国旅馆大王史泰勒在水牛城开设“史泰勒旅馆”，开创了现代饭店业的新纪元。 ;2、饭店的定义 ;　饭店具有以下特征： 　①是向社会公众提供住宿服务的企业。 　②除住宿外，向旅客提供综合性的服务。 　③提供的服务以营利为目的。;二、饭店法 ;饭店法调整的对象包括： 　①饭店与旅客之间的权利义务关系。 　②饭店和其所接待的其他顾客之间的权利义务关系。 　③饭店与其他经营主体之间的权利义??关系。 　④饭店和管理机关之间的权利义务关系。 ;三、我国关于饭店业的立法 ;第二节　饭店与旅客之间的权利义务关系;一、饭店住宿合同 ;1、饭店的权利 2、饭店的义务;1、饭店的权利 ;《中国旅游饭店行业规范》第8条规定：以下情况饭店可以不予接待： (一)携带危害饭店安全的物品入店者； (二)从事违法活动者； (三)影响饭店形象者； (四)无支付能力或曾有过逃账记录者； (五)饭店客满； (六)法律、法规规定的其他情况。 ;（1）向旅客提供合同约定的服务 （2）维护旅客安全的义务：人身安全和财产安全――案例195p 饭店应当保护客人的人身安全： 　①饭店要配备基本的防护措施。 　②饭店要对其设备进行必要的维护。 　③饭店要对旅客尽必要的告知义务。 饭店应当保护客人的财产安全： 　　一般物品、贵重物品 （3）尊重旅客隐私权的义务 ;三、饭店的法律责任 ;2、饭店的侵权责任： 　侵权责任的构成要件： （1）旅客遭受了实际损害 （2）饭店的行为具有违法性 （3）饭店的侵害行为和旅客所遭受的损害之间有因果联系 　　　　　　　案例197p （4）饭店在主观上存在过错 ;3、饭店违约责任和侵权责任的竞合 　　在发生违约责任和侵权责任竞合时，权利人可以选择有利于自己的诉由提起诉讼。 　　　　　　－－案例198p ;第三节、饭店业的其它规定 ;?一、对饭店业的治安管理 ;第2条规定：凡经营接待旅客住宿的旅馆、饭店、宾馆、招待所、客货栈、车马店、浴池等（以下统称旅馆），不论是国营、集体经营，还是合伙经营、个体经营、中外合资、中外合作经营，不论是专营还是兼营，不论是常年经营，还是季节性经营，都必须遵守本办法。 ;2、公安机关对饭店的管理职责 ;（1）公安机关对饭店的开业管理;（2）公安机关对饭店的经营管理;　按饭店提供服务的水平，分为一星、二星、三星、四星、五星五个等级。 　1、旅游饭店星级评定机构：国家和省级旅游行政管理机关，设立旅游饭店星级评定机构。 　2、参加星级评定的饭店范围：正式开业1年以上的。 　3、星级评定的标准。 　4、对星级饭店的星级复核检查制度。 ;三、旅游饭店业的行业规范 ;（三）饭店应当保护客人的人身安全 ①饭店要配备基本的防护措施。 ②饭店要对其设备进行必要的维护。 ③饭店要对旅客尽必要的告知义务。 （四）饭店应当保护客人的财产安全 一般物品、贵重物品;（五）服务有瑕疵所导致的责任 （六）饭店有权谢绝客人自带酒水和食品 另外：饭店可督促旅客遵守饭店规章 （七）对违反行业规范饭店的处理 1、协会内部通报批评、公开批评等处理。 2、将该会员饭店从饭店协会中除名。 ;附：复习思考题;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。8月-218月-21Monday, August 2, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。21:32:5321:32:5321:328/2/2021 9:32:53 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2121:32:5321:32Aug-2102-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。21:32:5321:32:5321:32Monday, August 2, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2121:32:5321:32:53August 2, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。02 八月 20219:32: