饼干市场的零售研究报告会.pptx

饼干市场零售研究 报告会顶新国际集团糕饼事业群报告截止日期：2002年4/5月目 的回顾饼干整体市场在过去两年的发展趋势饼干不同品类细分回顾康师傅/达能/纳贝斯克表现比较销售量增长销售额增长MATAM 01AM 02AM 01AM 0234.622.812.80.6米饼类干脆小食22.54.216.13.7方便面全国饼干年度销售增长趋势饼干整体市场增长速度仍处于缓慢增长阶段销售量（千吨）销售额（百万人民币）+1.1%+4.8%+21.8%+24.9%MAT饼干在全国城市和城镇中的销售增长趋势销售增长缓慢现象普遍存在在城市和城镇中，4个主要城市的发展速度相对较快MAT AM 01 Vs MAT AM 00MAT AM 02 Vs MAT AM 01销售量增长销售额增长饼干在顶新不同辖区中的年度销售变化趋势天津地区是过去两年里推动整体市场增长的主动力销售量（吨）销售额（百万人民币）168,2713,230160,5563,19427.6%2,62328.1%128,54435.3%35.5%37.4%38.9%28.9%34.2%27.7%33.3%29.1%35.0%43.5%37.7%37%31.2%32%27.6%天津辖区杭州辖区广州辖区七大地区饼干市场销售重要性变化趋势华东在过去一年里销售重要性不断提高销售量重要性销售额重要性东北华北西北华东华中西南华南饼干在全国各大区的市场渗透比较饼干整体在东北地区的市场渗透率最高数值铺货率全国饼干在不同地区现代通路的市场渗透率饼干在西北现代通路中渗透率最高数值铺货率顶新在各地区现代通路数值铺货率比较全国饼干不同品类年度销售变化趋势夹心饼干在过去两年里始终保持稳定增长销售量（千吨）销售额（百万人民币）1683230319416112.0%262311.4%14.4%16.4%1298.3%8.1%8.6%7.7%7.9%7.9%8.1%6.8%8.2%7.0%7.3%6.9%7.7%7.8%20.5%22.5%21.2%22.9%22.0%20.1%20.4%26.1%19.8%24.3%27.9%32.9%11.0%12.2%11.1%11.6%12.1%5.7%12.4%4.4%6.6%2.9%2,6%3.0%12.2%9.2%8.3%11.9%10.7%8.9%曲奇蛋卷咸单片甜单片夹心梳打威化其他全国饼干不同品类双月销量趋势曲奇/蛋卷等在春节过后，本期销量明显下降销售量（千吨）全国饼干不同品类价格趋势不同地区饼干不同品类销量重要性分布华南地区饼干品类分布较分散销售量份额 MAT AM 02饼干不同品类在不同地区价格指数比较各地占主导的品类相对价格越接近或低于市场平均水平MAT AM 02东北华北西北华中西南华南华东14.415.717.217.616.522.422.7饼干（100）（100）（100）（100）（100）（100）（100）夹心128.6124.2138114.9103.998.595.9甜单片74.371.678.480.884.28189.6咸单片101.293.9109.869.594.382.287.2蛋卷182.2190347.9170.5173.6162.5141.3曲奇100.6104.6154.3119.291.6150140.2梳打117.4109.6148.7111.9124.392.486.1威化124.9102.5116.489.5109.871.379.3儿童膨化469.9364.5475.1387.3447.7304.4284.6其他87.3101.178.5108.695.1105.6123.1注：以上黑色数字均为价格指数，即以饼干整体价格为100，各品类价格占整体的比例全国饼干不同品类市场渗透率各品类在整体市场渗透率均略有下滑饼干不同品类渠道重要性变化趋势现代通路对各品类的重要性都有增加曲奇蛋卷咸单片甜单片夹心梳打威化其他超市/卖场/百货售货亭/杂货店其他AM 01JJ 01AS 01ON 01DJ 02FM 02AM 02康师傅45464849474744夹心61646364646466全国超市/卖场/百货饼干不同品类市场渗透率夹心的渗透率不断增长，本期超过甜单片成为第一饼干不同品类在不同地区市场渗透率比较夹心在广州辖区及西北地区仍有铺货潜力数值铺货率 AM 02东北华北西北华中西南华南华东82789774717776饼干82717957575573夹心81718658534867甜单片71686644526570咸单片65565649595152曲奇36404324273743蛋卷29486623275147梳打50535940425561威化78645951445466其他39485314171536儿童膨化饼干不同品