饲料生产HACCP计划.doc

- - - -可修编- - -- - . -word资料- 饲料HACCP方案 编 制： 食品平安小组 审 核： 批 准： 受控状态： 2021年10月1日发布 2021年10月1日 目录 章 节 标 题 0.1 公布令 0.2 HACCP方案管理说明 0.3 HACCP方案更改一览表 0.4 HACCP小组成员及分工 0.5 目的、范围、依据 1 产品描述 2 工艺流程图及工艺描述 3 危害分析工作表 4 HACCP方案表 5 操作性前提方案 6 关键限值确实定依据 7 HACCP小组成员确认签名 0.1公布令 为保证本公司饲料产品的平安卫生质量，贯彻公司的质量方针，实现公司的质量目标，保证生产过程中任何可能出现的食品平安危害和有食品平安危害的点能够得到有效的控制，使本公司的食品平安危害能被控制、消除或降低到消费者可承受水平，以防止危害公众安康的问题发生，特编制本?HACCP方案?。 本?HACCP方案?是根据HACCP原理制定的, 是公司确保在食品平安管理体系中对食品平安危害进展控制的重要技术文件，本方案自2021年10月1日公布实施，望公司全体员工认真贯彻执行。 总经理： 2021年10月01日 0.2?HACCP方案?管理说明 ?HACCP方案?是公司食品平安管理体系中对显著危害进展控制的重要技术文件。为保证?HACCP方案?的适宜性、充分性、有效性和XX性，需加强对?HACCP方案?的管理。?HACCP方案?的管理包括发放、宣贯、保管、更改等内容。 ?HACCP方案?由食品平安小组组长负责组织有关人员起草，各职能部门会签，经管理者代表审核，总经理批准颁发。 ?HACCP方案?为“受控〞文件，其识别方法是在封面的受控状态栏中加盖或注明“受控〞字样。 受控?HACCP方案?发放公司最高管理层人员、各职能部门、各车间负责人、质量管理员，更改受控制。?HACCP方案?经总经理批准后，向认证机构和外公司提供。 ?HACCP方案?管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经总经理批准，任何人不得将?HACCP方案?提供给公司以外人员，持有者调离工作岗位时，应将?HACCP方案?归还办公室办理核收登记。 ?HACCP方案?持有者应妥善保管，不得损坏、丧失和随意涂改。 ?HACCP方案?使用期内如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反应到办公室，办公室定期对?HACCP方案?的适宜性、充分性、有效性组织评审。 ?HACCP方案?需要更改、修订时，由HACCP小组组长组织HACCP小组成员对需更改或修订的内容按?验证控制程序?重新进展验证和确认，并按?文件控制程序?的有关要求组织修改。 宣贯工作由办公室负责编制方案并组织实施。 0.3?HACCP方案?更改一览表 序号 修改章 节条款 修改内容 版本/状态 修改人 及日期 审核人 及日期 批准人 及日期 0.4 HACCP小组成员及分工 XX 组内 职务 部门 人员资历及工作经历 小组内部职责 0.5目的、范围和依据 0.5.1目的 为确保本公司食品平安管理体系的正常运行，促进食品平安管理活动的标准化，提高公司的管理水平和产品平安保证能力，以提高本公司生产加工的植物油产品质量，占领国内、国际市场，确立在国内、国际市场中的地位，特制定本?HACCP方案?。通过进展危害分析，确定关键控制点和关键限值，对关键控制点实施有效监控，并及时采取纠正措施，确保我公司生产加工的植物油产品的平安危害被控制、消除或降低到消费者可承受水平。 0.5.2适用范围 适用于公司内部食品平安管理体系的运行和第三方认证及官方验证的需要。 适用于我公司植物油产品从原料收购到生产、销售过程中对已确定的食品平安危害进展预防和控制。 0.5.3依据 a)GB/T22000-2006?食品平安管理体系 食品链上各类组织的要求? b)CA/CTS0007-2021 食品平安管理体系 饲料加工企业要求 c)配合饲料生产企业卫生标准 GB/T16764 d)公司?食品平安手册?和前提方案等。 一、产品描述 1.1畜用配合饲料 产品名称 鱼用及畜用配