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公共卫生安全评价 (2).doc

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PAGE 1 PAGE 1 食品安全性评价教学大纲 预防医学专业用 一、课程基本信息 课程名称:公共卫生安全评价( Public health safety evaluation) 课程代码:504027030 课程类别:专业课 学时: 48 学分:3. 二、教学目的及要求 食品安全(food safety)是研究食品中可能存在的、威胁人类健康的有害因素及其预防措施,以提高食品的卫生质量、保护食用者饮食安全的科学。食品安全学是预防医学的重要组成部分,并且也是本专业学生必修的考试课程。本课程通过课堂讲授、讨论、自学等方式进行教学。培养学生从预防

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