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食品药品安全监察员考试试卷及答案
一、单选题 （共20题，共40分） 1.高温加热油脂产生的有害产物是（） A.过氧化物 B.氧化脂肪酸 C.挥发性羰基化合物 D.以上都是 2.（）的定义为“对食品营养特性的描述和声明” A.营养声称 B.含量声称 C.比较声称 D.营养成分功能声称 3.中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长、调结构、促改革、惠民生的重要任务来抓，重点是 () A.健全国家、地方直至基层的食品安全监管体嗣 B.强
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