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关于老北京民俗的调查报告
——大顺斋的糖火烧
民俗被视为历史的传承，忠实地记录了历史的变迁，是先者智慧的结晶，是重要的物质文化和精神文化，具有很高的学术价值。而北京地区的民俗，更是有着自己有别于其他地方的特点。这也正是我们选择北京民俗作为调查主题的原因之一。北京历史悠久，所以其民俗文化都是有很长久的历史，也正是如此，更让老北京的民俗文化多了一层自己独特的文化底蕴。大顺斋的糖火烧作为通州三宝之一，无论按名声还是创始，它都是打头的。已有三百多年历史的大顺斋糖火烧可以说见证了老北京的过去，也是名副其实的老北京自己的特色小吃。对于糖火烧的调查研究，
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