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关于酒水寄存的规定
为了加强对各吧台的内控管理，更加完善控制各营业点酒水寄存动向，减少寄存酒水的混乱及账面上的舞弊行为，现对吧台酒水寄存的管理特作如下规定：
可存酒的品种及期限
原则上不寄存已开瓶的香槟、汽酒、饮品和啤酒；
已开瓶的红葡萄酒、白葡萄酒及冰酒只保存48小时，且不能保证保持酒的原有品质；
已开瓶的白兰地、中国白酒和其它烈酒保存期为30天；清酒，烧酒及花雕为15天；
未开瓶酒水保存期为三个月；
单个品种超过6瓶的整瓶存酒或寄存较大批量的酒时，须店长或者经理签字同意；
内部员工个人酒水寄存需总经理同意；
存酒
存酒需经理或者主管级以上人员签字确
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