中国茶叶冲泡方法.pdf

中国茶叶冲泡方法 我国饮茶历史悠久，茶叶品种更是多样，那么你知道该如何冲泡这 些优质的茶叶吗？如下是小编给大家整理的中国茶叶的冲泡方法，希望 对大家有所作用。 1 铁观音 铁观音素有 茶王“ ”之称，其条索肥壮紧结，卷紧而重实，一经冲 泡，香气醇厚，干爽生津。因而古人有诗赞铁观音 绿叶红镶边，七泡“ 有余香 ”。 【冲泡方法】 温杯：把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。 洗茶：取 7-8g 茶叶放入盖碗中。加水洗茶，洗茶速度要快，不 求泡出茶味。 泡茶：倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。用壶盖 或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。 出汤：冲泡 3-4 秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离。 2 碧螺春 碧螺春属绿茶，其色泽银绿，翠碧诱人，冲泡时香气清爽持久， 汤色嫩绿明亮，饮之则滋味鲜爽味醇，难以忘怀。堪称色香味俱全。 【冲泡方法】 温杯：凉温大概到 75-80 度，用烧开的水温杯。 首先，盖碗倒入 2/3 的水，然后用茶匙取 3-5g 茶叶放入杯中。 洗茶：好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶 速度要快。 泡茶：倒掉洗茶的水，沿着杯壁沿四周，将温水注入。 3 龙井