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中国式鸡尾酒大全（含配方） 能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师，能根据客人的个性要求调出成 功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。下面小编整理了一些中国式的鸡尾 酒及其配方，希望对大家有所帮助 ! 一、红宝石酒 1.用煮沸法制取 4% 咖啡液，冷却过滤备用 ; 2.用凉开水将小苏打配制成 0.6% 或 1%溶液备用 ; 3.取白糖约 30 克，柠檬酸约 2 克，放入一个容量为 750 克的大 杯中，再加入 40 毫升 4% 的咖啡液， 80 毫升山 楂汁 (或桔子汁 )搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地 (烟台 产 )50 毫升，最后倒入 0.6% 小苏打液 至 500 毫升，搅拌均匀后即可饮用。 红宝石鸡尾酒，其酒为 4deg; 左右，呈红宝石色，晶莹透明， 保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。 二、郁金桔酒 1.取白糖约 30 克，放入容量为 750 克的大杯中，倒入桔子汁 (或 猕猴桃汁 )40 毫升，搅拌使糖溶化，再加 入红葡萄酒 60 毫升 (北京或民权产 )，味美思 20 毫升 (烟台产 )， 黄酒数滴 (绍兴加饭酒 ); 2.用凉开水将小苏打配制成 0.6% 的溶液，倒入大杯中至 500 毫 升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为 3~4deg; ，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感 丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者 及酒量小的用者口味。 三、水晶酒