竞赛子库老碾坊纯粮酒老碾坊纯粮酒项目计划书.docx

第五届互联网+大学生创新创业大赛 创业计划书 学院名称： 包头轻工职业技术学院自动化学院 项目名称： 老包头酒文化 项目负责人：郭俊锋、王硕宇、乔楚瑜 指导教师： 张剑瑞 赵洁  一、项目概述 1.1 公司及产品或服务的介绍 包头市五牛老碾坊食品有限公司生产加工基地坐落于包头市固阳县金山镇二社西壕村，而固阳县是内蒙古自治区贫困县，土壕村是固阳县的贫困村，自2017开展红色之旅精准扶贫活动以来，解决了当地村民的就业问题，提高了村民的年收入，现因老碾坊公司的入驻将原有村名更名为老碾坊村。公司主要以生产加工白酒为主，因其享有优越的气候、水源和微生物群等自然环境资源，所酿造的酒是春、夏、秋、冬一年时间精心酿制而成的清香型白酒。口感具有清香、醇甜、柔和、100%无填加等特点。公司坚持绿色、健康、环保发展理念，本着“诚实守信、质量为本、信誉至上、提升品牌”的经营宗旨，打造农业生态循环示范龙头企业。现主要是以直销店的方式进行销售，同时也进行着网络营销（如CCTV央视商城网、美酒招商网、东京等均有签约）。 1.2 产品或服务介绍 老碾房纯粮酒是团队的精准扶贫项目，在包头市固阳县金山镇老碾坊村建有158000平米的厂房，主要以生产加工白酒为主，白酒是用上等当地精准扶贫承包的3000亩红高梁地种植的优质红高粱和3口100米深的固阳本土的无污染的山泉酿造而成，以大麦和豌豆做发酵，按照传统工艺地缸发酵（黑罐窖藏），做到了真正的百分百无添加。固阳的红高粱由于地理环境和气侯原因，让高粱拥有高浓度的单宁含量与较高的淀粉成分，使酒的香味更浓，口感也比普通白酒要更柔和，高粱酿酒配比为2:1，故酒的度数较高。 固阳县位于内蒙古自治区中西部，东与武川县交界，南和土右旗即包头市郊区毗邻，西同乌拉特中旗和乌拉特前期接壤，北与达茂旗相连。总面积4970平方公里（相当于4.5个香港）。固阳南高北低，东部高于西部。属温带大陆性气候。年均温4℃，年均降雨量300毫米。地域主要以干旱为主。由于常年干旱在这里生产出来的高粱具有较高含量的单宁与淀粉，这样使酒更具有浓郁的酒香，并使白酒的口感更柔，且不会发生口干等现象。 应第五届互联网+大学生创新创业大赛青年红色筑梦之旅的主题要求，团队前往内蒙古包头市固阳县（固阳县是内蒙古排行倒数第三的贫困县），针对当地农民目前存在的一些问题，与当地村委会、村民交谈和调研中发现，当地的村民没有发展旅游经济，而且多数以种地为主，而土地为沙地，并且常年干旱，收成较低，一亩地只能收出两百斤的高粱，而一些土质较好、雨水充足的地区，一亩地的收成可以达到500斤，为了提高当地的经济发展，改善当地老百姓的生活品质，在2017年，团队与固阳本地农户合作承包了3000亩地，用来种植红高粱。将所种的植红高粮制作纯粮酒、用剩下的酒糟喂养牲畜、用牲畜的粪便做沼气池、将项目中沼气液提取出的肥料对当地土地进行改善，同时采用智慧农业设备对种植情况进行监控。经过这一年的种植，今年收成相比之前的产量增加了近百斤，但产量依然比较低，公司计划继续进行精准扶贫，计划收成能够满足今年的酿酒的需求。 同时团队解决当地农民就业问题，带动了当地的经济发展，得到了当地政府的高度评价并得到了政府的支持。公司在酿酒的同时，将酒糟和3000亩高粮地残留下的秸秆残渣进行喂养畜牧，最终实现用酒糟为养猪、牛等畜禽提供饲料，畜禽粪便经沼气池发酵后形成沼液，在沼液中提取肥料，为种植业提供有机肥料，使其土壤得到改良，为农民种粮、种树、种草、种菜提供肥料保证。这种封闭式的产业链能够大大改善当地土地贫瘠这一根本问题，真正把贫瘠地改变成良田。团队根据市场需求将逐步扩大养殖规模，增加养殖品种和数量，实现养殖产业化，规模化，机械化形成科学配套的生产加工一条龙生产系列产品。 目前老碾坊纯粮酒在包头地区直销店已达55家，此外，销售还辐射北京、天津、山东、山西、陕西、鄂尔多斯等10余省市及毗邻地区，并且在新疆与杭州也有发展。 本公司白酒受到了懂酒与健康人士的高度评价和喜爱，公司在第二十六届全国图书博览会上受邀成为招待酒，本次博览会在选择招待酒时，有十多家的白酒同时竞选，其中包括知名度高的“汾酒”，当时公司将酒的位置放到边缘位置，无人关注，但大会的专家们品尝了老碾坊纯粮酒后立刻决定，撤掉其他所有参展酒种，全部改换为老碾坊纯粮酒。原国家民委副主任、内蒙古自治区政协副主席夏日品尝过老碾坊纯粮酒后对其高度赞扬，当场亲笔为老碾坊纯粮酒提词“老碾坊酒香天下”。同时老碾坊纯粮酒荣获过CCTV央视商城网优选品牌，被授予包头市知名品牌称号。在我市承办第26届全国图书博览会和汪峰演唱会大型活动中作为指定接待用酒。