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安徽理工大学化工学院 安胜欣 ;脂的化学; 一、概念;2.复脂 脂肪酸+醇+非脂分子;3.衍生脂(derived lipid) ;三、性质及生理功能 ;2.生理功能 ;;第二节 单脂的化学;一、脂肪 三脂酰甘油(triglyceride,TG) ;二、脂肪酸(fatty acid, FA) ; 命名： ; 1.饱和脂肪酸 ; 2.不饱和脂肪酸 ;;;第三节 复脂的化学 ;一、磷脂(phospholipid) 含有磷酸的脂类;;;;;; 1. 胆固醇 环戊烷多氢菲; 2. 胆酸与胆汁酸 ;;脂类代谢 ;一、 脂肪的消化和吸收 ;;; 二、类脂的消化和吸收 ; 2.吸收 ;第二节 脂类的体内贮存和运输; 一、脂类的贮存和动员 ;;二、脂类的运输和血浆脂蛋白 ;;;;（二）血浆脂蛋白的分离 ;1.电泳分离法 原理: 由于血浆脂蛋白中载脂蛋白不同，颗粒大小不同，表面电荷多少也不同，电泳的迁移率也就不同，形成4个区带。 正常人: ; 2.超离心法 原理: 根据各类血浆脂蛋白中蛋白与脂类的比例不同，密度不同（脂比例高的密度小），在不同密度溶液中超离心(50000r/min)沉降速度不同分成四个组分。 ;（三）血浆脂蛋白的种类与功能 ;第三节、脂肪的分解代谢;脂肪的酶促水解;二、甘油的氧化分解 肝中进行 ;三、脂肪酸的氧化分解;(一)、饱和偶数碳原子脂肪酸的氧化作用;β-氧化作用的概念;脂肪酸的活化和转运;酯酰CoA进入线粒体基质示意图;β-氧化的主要生化反应;?氧化的生化历程;;β-氧化过程中能量的释放;;;（二）、脂肪酸的α-氧化作用;（三）、脂肪酸的ω氧化作用;(四)不饱和脂肪酸的氧化 ;(五) 奇数碳原子脂肪酸的氧化 ;四、酮体的生成和利用;酮体的生成-- 在肝脏线粒体中合成的 ; 酮体的利用 在肝外组织利用  ——乙酰乙酸;酮体的利用——?--羟丁酸;;酮体的利用——丙酮酸;; 生理意义;;;脂肪的生物合成; * 3-磷酸甘油主要来自糖代谢。;二、脂肪酸的生物合成; 柠檬酸 ︱丙酮酸循环;脂肪酸的生物合成;（二 ）饱和脂肪酸的合成过程 ;2. 脂肪酸的合成;（1）. 丙二酸单酰ACP的形成：;(3)碳链的延长 脂肪酸合成酶系催化;;;;;;;;;;脂肪酸的β－氧化和从头合成的异同;磷脂和糖脂的降解与合成（自学）;磷脂酶的作用部位;乙醇胺和胆碱的活化;磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成;1、糖脂的合成;胆固醇的结构、分布和生理功能 胆固醇的合成 合成部位 合成原料 合成过程 合成调节 胆固醇的转化;* 胆固醇(cholesterol)结构;动物胆固醇(27碳);植物(29碳);* 胆固醇的生理功能;一、 胆固醇的合成;1分子胆固醇 ;合成胆固醇 的限速酶;2. 鲨烯的合成;胆固醇合成;二、胆固醇的转化 ;胆固醇的转化;脂肪代谢和糖代谢的关系