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知名连锁企业29种肉、蛋、豆制品原料验收标准。非常实用,专业。
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中央厨房蔬菜类质量验收标准卡—2019版
菜品 序号
叶菜类
结球菜
瓜果类
根茎类
菌菇类
辣椒类
葱姜蒜类
干菜类
预包装类
委托加工类
上海青
高山娃娃菜
南瓜
白萝卜
鲜香菇
小青椒
生姜
散装酸菜
速冻西兰花
土豆丝
茄子
毛芋头
金针菇
小红椒
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