动物营养与饲料——水溶性维生素.pptVIP

（2）缺乏症 一般表现 --- 生长不良,皮炎,被毛脱落。 六、生物素 猪: 后腿痉挛、足裂缝;皮炎(皮肤干燥、粗糙,并有棕色渗出物)。 猪蹄裂 猪皮炎症---注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂 家禽:脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛 酸缺乏症。 种禽:孵化率降低；胚胎骨畸形 脚趾皮肤角化 喙周结痂，眼睑肿胀 典型症状 ---- 胫骨粗短症 火鸡-- 脱腱症 火鸡-- 腓关节肿大 产生缺乏症的原因： 含量低 利用率低：家禽 燕麦 玉米 和高粱 小麦 大麦 抗生物素因子 鸡蛋—抗生物素蛋白（加热破坏） 二、来源 蛋白饲料，青饲料中富含; 块根块茎类饲料中含量极少; 家禽对不同饲料中生物素的利用率不同.如： 燕麦玉米和高粱小麦大麦。 六、生物素 一、功能与缺乏症 （1）功能 作为一碳单位的载体 参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢. 七、叶酸 巨红细胞贫血 嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使红 细胞的生长停留在巨红细胞阶段; （2）缺乏症 血小板和白细胞减少. 二、来源 动植物产品中富含谷物、大豆等，但奶中的含量不多; 动物肠道中微生物合成. 水溶性维生素 三、来源 谷实及其副产品含量极低； 青绿饲料中的苜蓿和三叶草含量中等； 乳品加工副产品中含量丰富. 二、核黄素 (维生素B2) 一、功能与缺乏症 （1）功能 三、维生素B6 活性形式为5-磷酸吡哆醛和5-磷酸吡哆胺。它们以许多酶的辅酶形式参与多种代谢，如：氨基酸脱羧；转氨基作用；色氨酸代谢；含硫氨基酸代谢；不饱和脂肪酸代谢；还是磷酸化酶的辅助因子。 （2） 缺乏症 皮炎 耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严 重皮炎、结痂，被毛粗糙 神经紊乱 运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等 猪:食欲差、生长缓慢、小红细胞异常的血红蛋白过少性贫血，类似癫痫的阵发性抽搐或痉挛，神经退化，尸检可见有规律性的黑黄色色素沉着，脂肪肝，腹泻和被毛粗糙。 生长停滞、皮炎 鸡: 异常的兴奋、癫狂、无目的运动和倒退、痉挛 小鸡---神经错乱，腿部僵硬站不起来 羽毛粗糙运动失调 眼睑水肿 正常 生长停滞羽毛正常 二、来源 维生素B6广泛分布于饲料中，酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副产物和蔬菜都是维生素B6的丰富来源。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 包括：尼克酸和尼克酰胺 (1) 结构 尼克酸(左)与尼克酰胺(右) 一、功能与缺乏症 （1）功能 主要以辅酶?(NAD)和辅酶??(NADP)的形式参与能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的分解与合成代谢。 四、尼克酸(烟酸、维生素PP) 皮肤损伤： 癞皮病 口腔、舌、胃肠道粘膜损伤 神经功能紊乱：癫痫性发作 （2） 缺乏症 (2)缺乏症 猪: 失重、腹泻、呕吐、癞皮病（鳞状 皮炎），结肠与盲肠伤害坏死，粪便恶臭和正常红细胞贫血。 产蛋鸡: 产蛋率与孵化率下降，脱毛； 雏鸡: 口腔炎（口腔症状类似狗的黑舌病）生长缓慢，羽 毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。 雏火鸡可发生跗 关节扩张。 猪--- 癞皮病(耳部、颈部、背部产生皮炎) 仔鸡-- “镜圈眼”,眼周脱毛 皮炎 二、来源 糠麸、干草、蛋白质饲料中含量丰富； 禾本科籽实及乳品加工副产品含量极微； 色氨酸可转化为烟酸，因此，以玉米为主要 成分配制的日粮应注意补加。 一、功能和缺乏症 辅酶A—三大养分代谢、乙酰胆碱合成、氨基 糖合成、脱毒等 酰基载体蛋白质(ACP)—脂肪酸代谢 （1） 功能 五、 泛酸（遍多酸） （2） 缺乏症 生长减慢或体重减轻 皮肤、粘膜及羽毛损伤 神经系统紊乱 胃肠道功能失调 免疫功能受损等 猪: 皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢. 典型症状---鹅步症 鹅步症 雏鸡: 眼分泌物增加与眼睑粘合，喙角及趾部形成痂皮，生长受阻,羽毛粗糙。 口角、眼睑炎症 脚趾炎症 羽毛粗糙 二、来源 泛酸广泛分布于动植物体中，苜蓿干草、花生饼、 糖蜜、酵母、米糠和小麦麸含量丰富； 谷物的种子及其副产物和其它饲料中含量也较多。 常用饲粮一般不会发生泛酸的缺乏。  动物只能利用d-型泛酸，故，dl-型泛酸应用 时应减半考虑。 饲料中的泛酸为结合型，其利用率差异较大。 种鸡和雏鸡日粮必须添加。 注意： 一、功能与缺乏症 以辅酶形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、嘌呤和必需脂肪酸的合成等。 辅酶 ---- 羧化反应