潮汕传统节日习俗.pdf

班级： 小组组长： 小组成员： 指导老师： 一、提出问题 在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基 本每月都有二三个祭拜节日。这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示， 可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。所谓岁时节日，远不止 元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。从正月到腊月，可以说 月月有节。 潮汕地区有那些习俗习俗有什么内容 二、 研究目的 ①我们主要研究春节，中秋和冬至这三个比较有代表性的节日。通过对这三个节日的研究， 来了解潮汕地区的节日习俗，让大家加深对潮汕节日文化的了解。 ②希望能通过这次研究，使得大家重视潮汕的传统节日习俗。 三、研究方法 （一）通过查找书面资料、上网、撰写论文、收集有关潮汕节日习俗的资料。 （二）把收集的资料整理总结，写出论文和总结。 四、研究时间： 2010 年 9 月-2010 年 12 月 五、研究过程 春节 春节是中华民族传统节日中最热闹、 最隆重、 最受人们重视的节日。 潮汕地区也有着许 多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。 1）吃团年饭 家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最 丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的 老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗） 。祭 祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。 然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用 的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家 人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵 闹。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品 -- 斋菜。斋菜的种类很多，有芋头做的，有 番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料 都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注 上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。 熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘， 再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 2 ） 送压岁钱 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项， 长辈要分钱给后辈， 能挣钱的后辈也要送钱给 长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这 俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是， 小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。 3 ）拜年送大桔 拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往 是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。 潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故 此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。 拜年的人，无论带了多少 礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但 是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如 意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进 步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财 利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们 这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临 走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好 诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装 着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。 中秋节 中秋节，农历八月十五，我国的传统节日之一。关