学校营养餐食品安全检查表格.docx

学校营养餐食品安全检查表格 学校营养餐食品安全检查表格 PAGE / NUMPAGES 学校营养餐食品安全检查表格 菖蒲镇指导小学营养餐食品安全检查表 学校名称： 营养餐库房负责人： 检查 结果（合格 / 不合格） 整更期 检查内容 备注 项目 限 环境可否定期干净，并保持优异 积蓄 环境 索证 索票 留样 情况 学校 档案 建设  可否拥有除掉老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防范措施 可否拥有足够的通风、防潮设施 可否对每一批次营养餐食品进货查验、索证索票并拥有采买记录台账 库存食品可否在保质期内，储藏可否吻合相关要求。 可否专人负责营养餐留样工作， 可否拥有留样设施并张贴明显表记，留样设施可否正常运转，可否留样 食品冷藏存放 48 小时，每批次食品都有留样记录 每天对营养餐食用情况进行检查，检查可否有记录。出现不适症状时， 及时报告并做好不良反应记录。 指定专人负责对营养餐的领取和发散，对收发的时间、人员、发散、数 量、批次等进行登记。 营养餐宣传方面。 检查人员： 检查时间： 2016 年 月 日