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综合类创富书籍系列 韩国美味料理制作大全
《韩国美味料理制作大全》
【菜名】芝麻虾球
【特点】油润清香,外松里嫩,味鲜爽口。
【原料】虾仁200克,芝麻 10克(焙好),淀粉 25克,料酒 5克,鸡蛋 1个,精盐 2克,
辣椒酱 3克,味精 2克,花生油 500克(实耗 50克)。
【做法】1. 将虾仁浸泡,冲洗干净,剁成泥茸,放入瓷碗里,加入料酒、味精、芝
麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊,用手挤成虾球。
2. 炒锅烧热, 放入花生油。 烧
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