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市场调查报告 三品王餐饮公司 营销 0931 班第一小组 2011-11-24 目录 第一章调查基本情况3 1.1 项目背景 3 1.2 调查情况概述 3 第二章餐饮行业现状分析 4 第三章三品王环境分析 5 3.1 宏观环境分析 5 3.2 微观环境分析 6 第四章三品王发展存在的问题 8 第五章加快三品王发展的对策措施及建议 9 第一章 调查 基 本 情 况 §1.1 项目背景 三品王在南宁已家喻户晓。曾先后获得“广西名小吃”、“消费者信得过单 位”、 “全国绿色餐饮企业”等称号。 三品王公司 2002 年制定了 1368 工程目标， 即： 用一年的时间在广西打响三品王品牌，完善管理机制和营运模式；用三年时间在中国 南方城市推进三品王连锁店的发展；用六年的时间向中国北方城市推进；到 2008 年 时在北京开连锁店；用八年的时间即到 2010 年时，在国外也能吃到三品王牛肉粉。 就三品王现在的发展状况来看：三品王还未强势占据广西市场，更不要说走出广西、 走向全国和海外扩张了。对于三品王的产品和服务，消费者反应泾渭分明，又加上在 其发家史中流传着剽窃事件，对其品牌形象更是具有一定的负面影响。三品王的扩张 之路该怎么走，需要在市场调查的基础上找依据。 §1.2 调查情况概述 一、调查对象及调查样本 本次调查对象为南宁市范围内的年龄大致在 6 岁—— 60 岁的消费者，还有位于火炬 路的三品王米粉店，以及店内的员工和管理人员。 二、调查内容 调查的主要内容包括三品王产品的基本情况、 经营发展状况以及在经营过程中存在的 问题。详细调查内容见附件调查问卷。 三、调查方法 一手资料调查法与二手资料调查法相结合， 具体操作为问卷调查； 到实体店体验环境、 产品和服务，并进行人员访谈；在网上搜集资料。 四、组织实施 在营销组长的带领下进行分工协作，主要内容为：统计调查方案制定、问卷的设计、 访谈问题的设计，调查访问，数据录入，数据分析，调查报告的撰写。 五、调查工作基本情况 - 3 - 本次调查从 2011 年 11 月下旬正式开始， 此次调查发放问卷 200 份，收回 200 份， 被 调查者中，性别 - 年龄分布（图 1-1 ）、职业（图 1-2 ）、收入（图 1-3 ）等具体情况如下图： 45 40 35 30 25 20 男 15