山西师范大学历史与旅游文化学院2019旅游管理教学大纲.pdf

旅游管理专业 教学大纲 历史与旅游文化学院 二〇一九年七月 目录 《高等数学》课程教学大纲3 《旅游学概论》课程教学大纲9 《管理学原理》课程教学大纲16 《西方经济学》课程教学大纲25 《会计学原理》课程教学大纲31 《酒店管理概论》课程教学大纲37 《旅游经济学》课程教学大纲45 《旅游接待业》课程教学大纲51 《旅游调查方法与研究》课程教学大纲60 《旅游市场营销学》课程教学大纲65 《旅行社经营与管理》课程教学大纲72 《酒店餐饮管理》教学大纲77 《会展概论》课程教学大纲84 《旅游消费者行为》课程教学大纲89 《人力资源管理》课程教学大纲96 《旅游规划与开发》课程教学大纲100 《前厅客房管理》课程教学大纲106 《旅游景区管理》课程教学大纲112 《城市旅游研究》课程教学大纲120 《导游实务》课程教学大纲126 《旅游公共礼仪》课程教学大纲131 《旅游学研究》课程教学大纲136 1 《中国历史文化》课程教学大纲142 《中国古建园林》课程教学大纲147 《山西旅游资源》课程教学大纲152 《即兴口语》课程教学大纲157 《中国传统礼仪》课程教学大纲162 《乡村旅游》课程教学大纲168 《旅游人类学》课程教学大纲173 《山西宗教旅游》课程教学大纲178 《中国饮食史》课程教学大纲184 《形体训练》课程教学大纲191 《中国古代康养医疗》课程教学大纲194 《中国政治制度史》课程教学大纲199 《西方文化史》课程教学大纲203 《山西史》课程教学大纲208 《酒店运营管理》 教学大纲212 《旅游英语》课程教学大纲217 《山西宗教文化》课程教学大纲221 《中国思想史》课程教学大纲227 《旅游地理学》课程教学大纲232 《旅游目的地管理》课程教学大纲237 《旅游规划与开发》课程教学大纲245 《日本休闲文化》课程教学大纲251 《旅游经济学》课程教学大纲254 2 《高等数学》课程教学大纲 课程名称：大学文科数学 课程类别：专业必修课 适用专业：旅游管理 考核方式：考试 总学时、学分：64学时 4 学分 其中实践学时： 0 学时 一、课程教学目的 文科高等数学是对数学要求较低的专业(如文科各专业)学生的 一门选修基础理论课，它是为培养我国社会主义现代化建设所需要的 高质量专门人才服务的。 通过本课程的学习，要使学生获得：1.函数与集合有关知识；2. 极限与连续；3.一元函数微积分学的基本概念、基本理论、基本运算 技能和应用；4.矩阵与行列式的有关理论。 在传授知识的同时，要通过各个教学环节逐步培养学生抽象思维 能力、逻辑推理能力、空间想象能力、运算能力、自学能力和辩证的 思考能力，还要特别注意培养学生具有综合运用所学知识去分析问题 和解决问题的能力。为学生学习后续课程和进一步获得近代科学技术 知识奠定必要的数学基础。 二、课程教学要求 （1）掌握本课程的基本内容。掌握极限的概念，熟练掌握两个重 要极限；理解并掌握导数与微分的概念，并了解他们的几何意义；理 解原函数和不定积分的概念；理解并掌握定积分的定义及其几何意 义，熟练掌握矩阵与行列式的有关知识。 （2）能熟练进行基本计算。能运用四则运算、两边夹定理、两个 3 重要极限及洛必达法则熟练的求极限；能熟练的应用求导法则 （尤其 是复合函数求导法则）求函数的导数；能熟练的求函数的微分；熟练 掌握牛顿-莱布尼兹公式及换元积分法和分部积分法，能熟练进行矩 阵的运算，求矩阵的秩、逆矩阵及求特征值和特征向量，熟练掌握行 列式的性质及计算行列式的多种方法。 （3）能应用微积分的方法解决一定范围的实际问题。会求函数的 极值和最大（小）值及简单应用问题能用导数较正确的做出函数图象。 会运用微积分的理论解决专业课程中的一些实际问题。 （4）在讲授本课程知识及其应用的