【乳品行业—巴氏杀菌及cip培训教材】.pptx

巴氏杀菌乳培训教材;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;7/3/2021;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Saturday, July 3, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。18:35:5918:35:5918:357/3/2021 6:35:59 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2118:35:5918:35Jul-2103-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。18:35:5918:35:5918:35Saturday, July 3, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。7月-217月-2118:35:5918:35:59July 3, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。03 七月 20216:35:59 下午18:35:597月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。七月 216:35 下午7月-2118:35July 3, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/3 18:35:5918:35:5903 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。6:35:59 下午6:35 下午18:35:597月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;牛奶的国标：;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;带有微滤装置的牛乳加工工艺图: 1 平衡罐 2 巴氏杀菌机 3 分离机 4 标准化单元 5 板式换热器 6 微滤单元 7 均质机;稀奶油和截流液在130℃条件下灭菌12秒钟。与过滤后的脱脂乳重新混合之后，经均质并最后在72℃条件下巴氏杀菌15-20 秒，然后冷却到+4℃。 离心除菌工艺过程基于对微生物离心分离，虽然二级离心减少细菌芽胞的有效率达到99%.为有效地阻挡细菌和芽胞需要很小的孔径尺寸，但同时截流了乳脂肪球，因此微滤机进料要用脱脂乳。此外，微滤单元包括一台为稀奶油和细菌浓缩液（截留液）的混合液进行高温处理的设备，此混合液经过热处理之后，与透过液，即加工后的脱脂乳重新混合使用孔径为1.4 μ m 或更小的微滤膜可以有效地减少细菌和芽胞达99.5-99.99%。 经微滤后的截流数量约为进料的5%，此液富含细菌。截流液的总固体含量一般为9-10%，其中3.9% 是蛋白质及0.25%的脂肪。;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;微生物、酶致死曲线：;均质工艺介绍：;未均质的牛奶与在不同压力下均质的牛奶脂肪球大小分布情况;巴氏杀菌乳培训;巴氏杀菌乳培训;产品包装必须防止光线——日光和自然光线照射。光线对于许多营养物质是有害的，它也可影响口味。 阳光味起源于乳中的蛋白质，暴露