酒店开业手册.docVIP

开业手册 杭州恒8快捷（连锁）酒店 内部资料请勿外传 共 NUMPAGES 21 页 第 PAGE 18 页 筹建阶段店长岗位职责 [职位名称]：店长 [上级]：公司运营部 [下属]：酒店员工 [职责概述]： 根据恒8酒店开业规范和新店项目计划，具体实施新店开业的各项准备工作。酒店开业后，负责酒店的经营和管理。 [主要职责]： 了解新店项目工程进度和新店相关的项目合同条款； 审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 根据恒8酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案； 负责酒店人员招聘工作； 负责开业前员工培训和人事管理工作； 组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 负责落实酒店宣传和促销资料； 负责酒店开业前期的销售工作； 根据恒8酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报恒8运营部统购； 跟踪落实恒8总部统一采购物品到位； 负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，并实施采购； 根据恒8酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工； 根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况； 工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、备案、自查酒店所有问题，并反馈与跟进； 负责酒店开荒和清洁工作； 协助处理酒店各类营业许可证照的办理工作； 根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报恒8运营部进行开业验收； 协助业主处理酒店周边关系协调； 完成恒8运营部及业主安排的其他工作。 [任职资格]： 大专学历，5年以上酒店经营、管理经验； 认同恒8理念，熟悉恒8的经营和管理系统或经总部培训合格者； 了解当地相关的政策法规； 诚心，敬业，注重工作结果； 出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力； 有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令。 开业工作流程 开业工作内容 人员准备 店长/值班经理/财务到位 根据公司新店项目进度，店长至少在开业前50天到位，值班经理至少在开业前10天到位，财务至少在开业前10天到位； 店长由业主自行推荐经总部培训合格，或已经取得恒8店长资格，由业主任命；业主也可以向总部申请委派店总。值班经理由酒店业主推荐，运营部审批，财务人员由酒店业主或公司招聘推荐，公司财务部审批； 酒店开业前，公司运营部对开业工作负责，店长配合运营总监负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，店长根据相关任命，全权负责酒店经营管理工作。 前期准备 店长经过开业工作专项培训，培训由公司培训部落实； 店长到位后，向公司运营部领取全套服务手册，领取相关工作计划表单、各类文件样本； 到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人，了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料； 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上与项目经理合租）； 落实通讯设备（筹备处传真电话）、打印机，并向业主申请店长电脑； 根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报公司运营部； 工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整； 开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向公司运营部报告，以便及时调整计划。 人员定编 了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同一城市已有恒8酒店的，工资标准参照已定标准）； 根据恒8手册和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报公司审批备案； 人员定编与配备与恒8酒店人员编制标准不符的，需提出理由备注。 人员招聘 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、连锁门店内部介绍、公司人事部人员资料库（公司协助）等； 人员面试，应聘者需填写《恒8酒店面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期（值班经理、前台服务员、客房主管开业前30天报到，客房、餐厅、安保员工开业前25天报到，个别酒店骨干，根据工作需要可以更早），通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明； 报到后，酒店应及时为员工办