工地食堂安全制度交底.pdf

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工地食堂安全制度交底 为了防止、 控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害, 预防和减少食源性 疾病的发生, 保证食品安全, 保障农民工生命安全和身体健康, 针对你施工单位做以下交底: 1.建立健全的卫生管理组织和卫生档案管理制度 1.1 施工单位负责人为工地食堂的卫生责任人,全面负责工地食堂的食品卫生工作。每 个工地食堂还要设立专职或兼职的卫生管理人, 负责工地食堂的日常食品卫生管理工作和卫 生档案的管理工作

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