酒店餐饮服务28个怎么办 .pptx

酒店餐饮服务28个怎么办;要主动打招呼，主动让路。 如果知道客人的姓名，早上见面时应称呼“××先生（小姐）早晨好！（早上好）。” 对不熟悉的客人亦要脸带笑容，有礼貌地说：“先生（小姐）早晨（早上好）！” 平时遇到客人时，也要点头示意，或说：“您好。”不能只顾走路，视而不见毫无表示。 如果是比较熟悉的客人，相隔一段时间没见，相遇时应讲：“××（小姐），很高兴见到您，您好吗？”这样会使客人感到分外亲切;应以节日愉快的心情与客人打招呼，讲些祝贺节日的敬语。 如新年期间可讲：“祝您新年快乐”、“祝您节日愉快”等。 如圣诞节见到客人时可讲：“祝您圣诞快乐”。 如春节期间应讲：“恭喜发财”、“新春快乐”、“万事如意”等。 作为服务人员，任何时候，在客人的面前都不应有不愉快的表情流露，尤其是节日期间更应注意。;要尊重客人的个人爱好和风俗习惯。 对服装奇异、举止特殊的客人，不要围观、嘲笑、议论、模仿或起外号;发现客人行动不方便，而客人的房间又远离服务台时，在住房情况允许的条件下，征求客人意见并与有关部门联系，将房间调至服务台附近，以便于照顾。 客人外出或回来时应主动按电梯、开门，主动扶携，以免发生意外。;应主动上前扶起，安排客人暂时休息，细心询问客人摔伤或碰伤，是否需要请医生。 如果是小轻伤，应找些药物处理。 事后查清摔倒的原因，如果是地毯或地面滑等问题，及时采取措施，或通知有关部门马上修理，防止再有类似事故发生 向领导汇报，事后作好情况登记，以备有关方面查询 ;一个优秀的服务员，除了有良好的服务态度，熟练的服务技巧，丰富的业务知识之外，还需要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就避免出现客人提出问题时我们不懂或不清楚，难以回答的现象。 客人提出的问题，要细心倾听，详尽回答，遇到自己不懂或不清楚，回答没有把握的问题，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。 如果提出的问题较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时也应给客人一个回音，并要耐心???释，表示歉意。 总之，客人提出的问题，不能使用“我不知道”，“我不懂”或“我想”，“可能”等词语去答复客人。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Tuesday, July 6, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。17:12:3617:12:3617:127/6/2021 5:12:36 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2117:12:3617:12Jul-2106-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。17:12:3617:12:3617:12Tuesday, July 6, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。7月-217月-2117:12:3617:12:36July 6, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。06 七月 20215:12:36 下午17:12:367月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。七月 215:12 下午7月-2117:12July 6, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/6 17:12:3617:12:3606 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。5:12:36 下午5:12 下午17:12:367月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done b