铁路快餐配送食品的安全管理与发展战略讲座 .pptx

铁路快餐配送食品的安全管理与发展策略;;一、铁路配送盒饭类别与特点;;;C、即食盒饭与热藏盒饭特点;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Monday, July 5, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。09:56:3209:56:3209:567/5/2021 9:56:32 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2109:56:3209:56Jul-2105-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。09:56:3209:56:3209:56Monday, July 5, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。7月-217月-2109:56:3209:56:32July 5, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。05 七月 20219:56:32 上午09:56:327月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。七月 219:56 上午7月-2109:56July 5, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/7/5 9:56:3209:56:3205 July 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。9:56:32 上午9:56 上午09:56:327月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;;2、冷藏盒饭与常温盒饭;;C、常温盒饭和冷藏盒饭特点;;;;二、现有盒饭相关管理标准及规定;1.现有快餐配送食品管理规定 ;;;;上海新地标;;;DB 31/2025-2014《预包装冷藏膳食》与“铁路控制要求”相关指标比较;;2.铁路站车食品安全管理现状 ;;;;3.微生物指标的种类及其限值 ;;;;;4.食品添加剂及相关其他规定;;氮气;;;三、盒饭制作相关问题及风险控制;1、盒饭的冷链、杀菌、口感及营养价值 ;;;;2、盒饭包装材料与工艺 ;;;3、盒饭制作过程中的烹饪与灭菌 ;;;4、盒饭及其容器的标签、标识管理;;;;四、即食（热藏）盒饭在铁路上的应用前景;1、推行铁路快餐配送势在必行 ;;;2.即食盒饭配送是铁路的独有优势 ;;;;3.把握好即食盒饭经营的关键点;;;;