HACCP内部审核检查表.pdf

.. . .. HACCP内部审核检查表 编号： XF-ZJ-NS-02 序号： 2012-01-01 审核日期： 审核员： □现场审核 □记录审核 原理/ 预先 步骤 主题 审核思路 客观描述 符合性 法律法规要 询问质管部现行有那些 求 食品安全的法律法规及 公司的执行情况。 学习参考 .. . .. HACCP内部审核检查表 编号： XF-ZJ-NS-02 序号： 2012-02-01 审核日期： 审核员： □现场审核 □记录审核 原理/ 预先步骤 主题 审核思路 客观描述 符合性 HACCP前提条件 SSOP1水的安全。 询问 的基本情况 EHS工厂用水情况及北 拱水厂提供的水质检 测报告。 学习参考 .. . .. HACCP内部审核检查表 编号： XF-ZJ-NS-02 序号： 2012-02-02 审核日期： 审核员： □现场审核 □记录审核 原理/ 预先步骤 主题 审核思路 客观描述 符合性 HACCP前提条件 SSOP2与食品接触表面 的基本情况 的清洁情况。询问包装 油车间油脂接触表面的 清洗情况和卫生保持情 况。 油库售油臂的清洁卫生 状况 查看油库、精炼、化验 室、包装油车间的卫生 检查记录 学习参考 .. . .. HACCP内部审核检查表 编号： XF-ZJ-NS-02 序号： 2012-02-03 审核日期： 审核员： □现场审核 □记录审核 原理/ 预先步骤 主题 审核思路 客观描述 符合性 HACCP前提条件 SSOP3预防交叉污染和二 的基本情况 次污染。询问包装有车间 人员是否