产品设计与开发技巧.pptx

欣荣英汇培训中心 谢新军;金牌店长技巧;一、制订预算的技巧;（1）财务预算结构 ;（3）预算的类型 ;（4）预算的内容 ;（5）预算的编制方法;零基预算法;递增预算法;案例： 预算怎么算？;经营结果的比较方法：;弹性预算;数据依据：;完成时间：;新酒店的预算编制;（6）预算调整的影响因素 ;（7）预算的审核标准;预算的审核标准;预算的审核标准;二、经营分析与对策;（1）经营分析的内容;（3）营业收入的趋势分析;（4）菜品销量与贡献率分析;（5）定价策略;三、成本控制的技巧;（1）财务名词规范 ;经营物料;经营用品;工程物料;营业收入;经营毛利润;营业税金;营业成本;经营费用;经营费用内容;经营费用内容;经营费用内容;（2）ABC分类法;39;40;（3）成本控制;成本费用控制的具体工作步骤 ;（4）关注管理成本;四、产品设计与开发的技巧;（1）产品设计与开发的理念;差异化经营定位;（2）产品设计与开发的思路;产品文化化;环境文化化 ;出品文化化 ;服务文化化 ;六、发现问题的技巧;以客人消费过程为线索建立不同区域的关注点;以客人关注程度为原则建立关注点;在管理末端建立关注点;从表明现象看系统问题;趋势性分析;重要性分析;系统性分析;七、服务中的法律问题;客人投诉;八、激励与纪律;1、激励原理;目标激励;情感激励;情感激励;情感激励;公平激励;信任激励;心智激励;运用领导艺术激励员工;社会学习理论;负激励的 使用方法;九、峰值分析法;十、绩效管理技巧;1、绩效管理体系的内容;2、绩效管理中的误区;3、绩效目标制定;4、总经理业绩评价系统及设计;欣荣英汇培训中心 谢新军;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。8月-218月-21Thursday, August 19, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:08:1300:08:1300:088/19/2021 12:08:13 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2100:08:1300:08Aug-2119-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:08:1300:08:1300:08Thursday, August 19, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2100:08:1300:08:13August 19, 2021 14、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。19 八月 202112:08:13 上午00:08:138月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。八月 2112:08 上午8月-2100:08August 19, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/8/19 0:08:1300:08:1319 August 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:08:13 上午12:08 上午00:08:138月-21