单品管理与门店营运讲义.pptx

单品管理;商品的单品管理;商品的单品管理;商品的单品管理;库存控制的几个诀窍(1);库存控制的几个诀窍(2);有效做好订单管理;有效的库存控制是超市利润的主要来源;例： 台湾 Carrefour（平均值）;例： 美国沃而玛模式;有效做好订单管理;门店商品陈列原则与技巧（1);门店商品陈列原则与技巧(2);;品类管理;关于品类管理;关于品类管理;关于品类管理;关于品类管理;关于品类管理;提高门店销售的四个变量;门店营运管理规范化的内容、要求及目的;营运管理规范化的内容、要求、目的;连锁经营的十项统一原则;优势 统一的企业形象，财务标准 明确的、一致的操作流程及标准，公司的无形资产（例：KFC、麦当劳，可口可乐品牌现价70亿美元） 最大限度的优化门店各个操作环节 千店一面：管理效益 适应连锁企业快速拓展及人员流动的要求 多城市、多地区、多门店有效经营的要求 现代大生产的集约效应;案例：Coles Myer： 店长： 办公室陈列 交接职位五本档案 30分钟交接 体现的理念：让你能在一小时内接手一家门店而不影响其正常经营;规范化操作中经常遇到的问题 权大还是法大：我是老总我说了算 麦德龙：主席台颜色 我认为此规定不适合：执行者的角色 出政不严：随意出台新规定，缺乏前后关联考虑 商品组织结构：5种版本！ 缺乏规范的细致导入（电脑界面：50％栏位不解其意） 日常操作的随意性;案例 Coles： 店长：以洗手间的清洁表来判定时间 ;规范化管理的目的 20％的时间完成80％的例行性事务;门店规范化管理的主要内容;现场规范化管理;商品规范化管理;安全卫生规范化管理;员工人事制度规范化管理;服务规范管理;单品差异;单品差异产生的主要原因;如何避免单品差异;几项主要步骤达标要求;畅销品管理;畅销品管理;滞销品清退;谢 谢 ！;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。8月-218月-21Thursday, August 19, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。02:58:5502:58:5502:588/19/2021 2:58:55 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。8月-2102:58:5502:58Aug-2119-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。02:58:5502:58:5502:58Thursday, August 19, 2021 13、志不立，天下无可成之事。8月-218月-2102:58:5502:58:55August 19, 2021 14、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。19 八月 20212:58:55 上午02:58:558月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。八月 212:58 上午8月-2102:58August 19, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/8/19 2:58:5502:58:5519 August 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。2:58:55 上午2:58 上午02:58:558月-21