桶装水质量管理手册.pdf

安吉尔加盟水厂质量管理手册 目 录 1. 质量方针 2. 质量目标 3. 岗位质量责任制 3.1 生产主管工作职责 3.2 化验员工作职责 3.3 各生产车间岗位责任制 3.4 车间质检员岗位职责 4. 生产过程控制 4.1 水源地的管理制度（注：水、矿泉水适用） 4.1.1 目的 4.1.2 适用范围 4.1.3 制度细则 1 4.2 质控点、质控标准及检测频度 4.2.1 目的 4.2.2 参考资料 4.2.3 检测项目 4.2.4 检测方法 4.2.5 检测结果处理 4.3 原材料入库检验制度 4.3.1 目的 4.3.2 适用范围 4.3.3 内容 4.4 旧瓶回收管理规定 4.4.1 目的 4.4.2 适用 4.4.3 内容 4.5 新购瓶盖的检验标准 4.5.1 目的 4.5.2 范围 4.5.3 内容 4.5.4 密封性能 4.5.5 上机试验。 4.6 新购五加仑桶的检验标准 2 4.6.1 目的 4.6.2 范围 4.6.3 内容 5. 卫生管理 5.1 车间卫生规则 5.1.1 车间无菌室卫生要求 5.1.2 车间洗送瓶组卫生要求 5.1.3 成品车间的卫生要求 5.1.4 水处理车间卫生要求 5.2 仓库卫生规则 5.2.1 目的 5.2.2 适用范围 5.2.3 仓库卫生标准 5.2.4 维护措施 5.3 卫生评定标准及实施办法 5.3.1 目的 5.3.2 适用范围 5.3.3 卫生标准 5.3.4 实施办法 3 6. 工序控制 6.1 纯水机或矿泉水机操作规程：见设备说明书。 6.2 臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。 6.3 洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。 7、作业指导书 7.1 检桶工岗位作业指导书 7.2 洗桶工岗位作业指导书 7.3 灌装车间岗位作业指导书 附 件 ： 《执行标准》 附表 1： 卫生评比记分表 附表 2 ：成品水出厂检测表 附表 3：生产工艺中各质量控制点日常检测表 安吉尔加盟水厂质量管理手册 4 1. 质量方针 我们的质量方针是： 以优质求发展，全员参与，精益求精，尽最大努力为消费者提供最满意的产品。 2. 质量目标 我们的质量目标是： 力争持续、稳定的保持 “双零 ”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。 3. 岗位质量责任制 3.1 生产主管工作职责 A. 生产主管对本厂产品质量进行全面监控和检查。 B. 负责对水源水（指山泉水） 、成品水和各工艺控制点的质量监控和检查工 作。 C. 负责对产品的化验结果进行处理。 合格产品通知成品库出库； 不合格的则 通报厂长进行处理，并汇同责任部门作出质量分析报告，提出改进意见。 D. 负责制定本厂原材料的质量检查标准，并对每批进厂的原材料包括瓶盖、 回收桶等进行抽检， 做好原始记录， 对不符合质量标准的材料按规定作出