高三生物一轮复习优质学案：酶的本质、特性及相关实验探究.doc

高三生物一轮复习学案 PAGE PAGE 1 第7讲　酶的本质、特性及相关实验探究 考纲考情——知考向 核心素养——提考能 必威体育精装版考纲 1.酶在代谢中的作用（Ⅱ） 2.实验：探究影响酶活性的因素 生命观念 比较酶、激素等物质的异同，建立辩证统一和普遍联系的观念 科学思维 与酶有关的曲线分析 近三年考情 2018·全国卷Ⅰ（1、6）、2018·全国卷Ⅲ（30）、 2017·全国卷Ⅱ（3）、2016·全国卷Ⅰ（3）、 2016·全国卷Ⅱ（29） 科学探究 与酶有关的实验设计与分析 社会责任 分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展 考点一　酶的本质和作用机理 1.酶的本质及作用 ■助学巧记 巧记酶概念的“二、一、一、一” 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验流程 （2）变量分析 3.酶的作用机理分析 4.酶本质的探索历程（连一连） 1.（人教版必修1 P78实验拓展）在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中为什么要以新鲜肝脏研磨液为实验材料？若用煮熟的肝脏研磨液为实验材料能否达到预期的实验效果？为什么？ 提示　新鲜的猪肝含有丰富的过氧化氢酶，能迅速地催化过氧化氢分解，产生大量的氧气，与Fe3＋的催化形成鲜明对比。如果肝脏不新鲜，那么肝脏细胞内的过氧化氢酶会在细菌的作用下分解，影响实验效果。用煮熟的肝脏研磨液为实验材料不能达到预期的实验效果，是因为高温破坏了酶的结构，使酶丧失了活性。 2.（人教版必修1 P80图拓展）酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？酶除了具有催化功能外，可以调节生命活动吗？ 提示　共同点：①化学反应前后其数量和性质不变；②加快化学反应的速率，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点；③二者都能降低化学反应的活化能。 催化（降低化学反应的活化能）是酶唯一的功能，它不具调节功能，也不作为能源（或组成）物质。 　结合酶的化学本质、分布及功能，考查归纳与概括能力 1.（2017·全国卷Ⅱ，3）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（　　） A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃ 『解析』　DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性。而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C正确；唾液淀粉酶催化反应最适温度是37 ℃，但是37 ℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。 『答案』　C 2.（2019·海淀模拟）为使反应物A→产物P，采取了酶催化（最适温度和pH）和无机催化剂催化两种催化方法，其能量变化过程用图甲中两条曲线表示；图乙表示某酶促反应过程的示意图，下列有关分析不合理的是（　　） A.距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因 B.适当升高温度，酶催化的曲线Ⅱ对应的距离a将下降 C.图乙中②可代表蔗糖，那么③④可代表葡萄糖和果糖 D.图乙中若①代表胰蛋白酶，当pH稍低于最适值时，③④的生成速率也会下降 『解析』　曲线Ⅰ可代表无机催化剂催化的反应，曲线Ⅱ可代表酶催化的反应，距离b表示酶催化时降低的活化能（与无机催化剂催化的反应相比），故距离b可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因，A正确；图甲中该酶所处的环境条件为最适条件，故将酶催化的反应温度升高，酶活性下降，导致其降低化学反应活化能的能力下降，a将上升，B错误；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，C正确；pH会影响酶活性，pH低于最适值时，酶活性降低，③④的生成速率也会下降，D正确。 『答案』　B 　结合创新拓展实验，考查科学探究能力 3.（2019·豫西南示范性高中联考）超氧化物歧化酶（SOD）能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的特殊效果，其含有的金属离子对增强酶的热稳定性有重要影响。资料报道，当反应温度为88 ℃，时间为15～30 min时对SOD的活性影响不大。下面是通过光催化反应装置分别在四种条件下检测紫外光对DNA损伤的相关曲线（TiO2表示二氧化钛，是一种光催化剂；UV表示紫外光）。Ⅰ组：黑暗处理曲线a（TiO2/DNA体系）、Ⅱ组：紫外光处理曲线b（UV/DNA体系）、Ⅲ组：光催化曲线c（UV/TiO2/DNA体系）、Ⅳ组：光催化引入SOD曲线d（UV/TiO2/SOD/DNA体系）。据图回答下列问题： （1）根据SOD的化学性质