舌尖上的中国新年，流着口水看完！.docxVIP

今天，所有中国人都将奔赴一个名叫“除夕”的夜晚。 叫了一年的外卖的我们，终于可以在新年之际，以繁复而隆重的美食盛宴，唤醒早已呆滞的味觉记忆。 浙江温岭的乌狼鲞（xiǎng）；安徽黄山的腊八豆腐；潮汕的腌咸；台南的红鲟米糕；甘肃环县的羊肉腊八粥…… 那样用心的家常菜美味，街头小馆是满足不了的。只有家的味道，配合上新年独有的气氛，才能把味蕾发挥到极致。 这，就是舌尖上的中国新年——《舌尖上的新年》 8.4 舌尖上的新年 导演:陈磊、邓洁、李勇 主演:李立宏 适用人群：每一个想家的你推荐理由：好看！好听！好吃！时长：89分钟推荐指数：★★★★★观看平台：爱奇艺视频 春节是中国人心里的一个结，而食物就是我们表达的通道。 年前的一个多月，是一年中最重要的时间节点。 从农历腊月开始，整整一个半月，几乎所有的中国人都会放下手中的一切，专心致志的投入到一种忙碌而甜蜜的状态。 南方腊肉 呼伦贝尔大草原，冻肉 他们用四季所得，精心炮制年味； 敬天地，礼神明，寄托对家人的情结，抒发对岁时的感怀。 时代在变，新春的习俗也在悄然改变。 但那些曾经塑造了我们生活方式和礼俗秩序的食物，依然生机勃勃。 《舌尖上的新年》正是以大中国天南海北、五湖四海的年夜饭为主角。围绕一个“年”字，跨越全国数十个地区的美食盛宴，一道又一道带有民族与地域色彩的美味佳肴，在过年这个特有氛围的承托下，显得更加诱人——广西桂林·平乐，松皮扣肉： 以及他们独有的各类醸菜： 螺丝酿 柚子酿 辣椒酿 鲁中地区的糖瓜： 江苏·苏州，七件子： 香港·元朗，盆菜： 陕西·吴堡，糕角: 浙江衢州·龙游，发糕： 重庆酉阳·火烧溪苗寨，蒜苗腊肉： 还有利用寒冷温度加工出来的各种食材： 鱼冻，年年有余 虾冻，大团圆 每一道佳肴的诞生过程，满满的大片既视感（音效自行脑补）； 松皮扣肉，扎肉洞 糖瓜，麦芽糖拉丝 砸糖瓜 《舌尖上的新年》算的上是一部真正充满年味儿的纪录片。好看、好听、好吃、又好玩儿。 然而在中国这片广袤的土地上，相信片中种类繁多的新年佳肴，依旧不过是极具代表的寥寥数笔。 这些都是让人感动的，家的味道。 相信所有人都有这种独一无二的味觉记忆。 《舌尖》中的食物已经不再是饱腹的代名词，更是形成了一种独特的饮食美学。 它将每一个在生活中平淡无奇的人们，都变成为了绘制这套饮食美学的匠人。 片子对美食的诠释，除了寻找新年餐桌上的味道外，更是聚焦这一个个能烹饪出这道年味的匠人们。 捋顺的麦芽糖像丝绸一样顺滑泛着金光 在他们手中，不仅操纵着沉甸甸的食材，更是承载了对家人那份沉甸甸的爱。 所有的烹炸煎煮，最终在嘴边化开的，终究绕不过“乡愁”二字。 而美食最能勾连起中国人的感情，不远千里回到久违的故乡，只为这一口解除乡愁的美食。 当一幕幕归家团聚、爆竹迎春的画面，随着美食的呈现缓缓而来，这些饮食背后包含的情感故事更让人动容。 它告解出一份对家难掩的乡愁，也呈现出中国人对过年特有的情怀。 新年的特殊之处，就在于它是属于任何一个中国人的。 农村里捉猪的老人；蒙古包里做包子的一家；海边晒乌狼干的夫妻...... 因此，我们显得格外的有耐心。精心剃出一颗颗螺肉，耐心等待风干的腊味，成分诡异的三色蛋，反复搅打的肉丸...... 三色蛋对于常年在外奔走的中国人来说，新年的意义也许更大一些。 那是团圆的日子，是游子归巢的日子。 奔波几千公里的疲惫，在一家人一起吃团圆饭的温馨中一扫而空。 但也还是重色、重香、重味。因为清水寡淡，不足以表达我们忙碌而甜蜜的状态。 在新年，中国人会把一年中的收获，转化为复杂的烹饪过程 。 一道道印有独特家族印记的美食 ，低调的表达着富足的幸福。 所以，每个中国人新年都想要回家团聚。 至少 ，是以美食的名义。与其说，所有乡愁都是因为馋；倒不如说，所有的馋，都是因为乡愁。