化学元素与生命健康第四讲.ppt

化学元素与生命健康;第四讲 重要微量元素;二.影响心血管的结构功能 有研究发现:锶与Ca, Mg, Si, Li一样可降低 心血管病的死亡率。其机制可能是锶在肠道 内与钠竞争, 从而减少钠的吸收, 并增加纳的 排泄有关。 长寿老人聚居地的土壤, 水中锶含量明显高 于其它地区。这说明锶与维持人体正常生理 功能有密切关系。;三.缺锶引起的疾病 1.龋齿 龋齿是牙齿硬组织受损害的一种慢性疾病, 缺锶会引起龋齿。 2.骨质疏松 骨质疏松主要是因为Ca,Sr代谢紊乱引起。 老年人发病率较高, 易引起骨??, 并发骨质增 生, 关节炎, 引起疼痛, 影响骨关节正常功能。 ;四,防治 锶主要从消化道吸收, 从呼吸道, 皮肤吸收时机较 少。 正常成人体内含锶约320mg。绝大局部(90%)分 布于骨骼和牙齿。 食品中含锶量与当地水, 土壤含锶量有关, 一般情 况下为(μg/g): 小麦～0.86, 大米:0.403±0.092, 黄豆 含锶矿泉水 锶假设过量时除产生轻微消化道反响 , 如恶心, 胃部 不适外, 并无其它毒性。;第二节 锗 Germanium; 1950年日本浅井一彦首先合成有机锗并从事锗的研 究。发现人参, 灵芝等滋补中药富含锗。 1980年我国学者合成出有机锗并对其生物活性进行 研究。引起人们兴趣。 1986年白明章等合成有机锗并研究其抗癌活性。 1990—1995年, 我国研究锗已合成出系列有机锗化 合物, 在锗的根底理论研究和临床应抗癌, 抗衰老, 抗 高血压等方面取得可喜的疗效。 目前, 锗化学正沿着有机化合物的理论及具有生物 活性的有机化合物药理研究, 应用, 开发的纵深方向发 展。;一.锗的生物化学作用和生理功能 近年来, 具有生物活性的有机锗化合物的合 成研制成功, 并在临床方面做了很多工作, 证 明有机锗几乎无毒性。 生化作用主要表现在: 1.免疫调节功能 有机锗化合物的免疫调节功能作用是锗研 究中的活泼点, 它与抗肿瘤, 抗病毒, 抗炎症及 抗衰老作用密切相关。 ; Ge—132(β-羧乙基锗倍半氧化物)不 仅是一种免疫强化剂, 而且还是一种免疫调节 剂. 通过机体诱发干扰素及增强NK细胞活性, 巨噬细胞活化, 实现抗癌, 抗高血压, 抗衰老作 用。 有学者进行有机锗治疗爱滋病的尝试。将 蘑菇多糖与有机锗按一定比例混合压片, 在旧 金山治疗30例爱滋病患者获得满意疗效。 ;2.抗肿瘤作用 大量研究及临床实验证明: 有机锗如Ge-132等对抗肿瘤效果明显, 范 围包括肺, 肝, 生殖系统癌和白血病。 可能的机制是:1).抑制DNA,RNA和蛋白 质的合成 2).增强机体免疫功能 3).自由基的去除作用 4).生物电位; 一切病变部位细胞的生物电位均比正常细 胞的高。癌细胞也如一此, 因而它迅速增殖变 化。有机锗中锗原子可产生电荷转移和游离基。 自由电子可从电位癌细胞中夺取氢离子,从而 降低癌细胞的高电位, 阻抑它的繁殖。 有机锗化合物具有抗癌谱广, 毒性低, 副作 用少, 尤其是没有骨髓毒性优点, 潜力巨大。 抗癌范围包括:胃, 肺, 胰腺,子宫, 乳腺, 前 列腺, 淋巴, 大肠, 卵巢癌及黑色素瘤, 多发性骨 髓痛。 ;3.抗衰老作用 有机锗能提高超氧化物歧化酶活性, 消除 超氧化物, 去除自由基。 有抗脂质过氧化作用, 抗高血压, 防治动脉 硬化，抗炎症, 调节免疫功能, 抗衰老作用。 衰老的机制是复杂的、多因素的。认为是 由于人体细胞自身识别变化，主要是网状内 皮系统细胞变化，表现为免疫功能底下。也 有的认为是自由基氧化导致衰老，细胞损伤 和退行性变导致衰老。 而有机锗能增强免疫功能、抗脂质过氧化, 去除自由基,调节内分泌、抗癌和抗高血压. 大量研究说明Ge极有可能是生命必需的 微量元素。 ;二.有机锗的营养保健作用 衰老是不可抗拒, 但延缓衰老, 争取长寿是 可能的。 有机锗具有抗癌、抗氧化、抗高血压、抗 衰老的调节免疫功能，能防治肿瘤、心血管, 高血压、肝病、糖尿病、年性痴呆、白内障 、冠心病等。 锗主要是由消化道来吸收。 ;食物中Ge的含量(μg/g,或ppm): 海产品: 海蚌: 2.03