[考点]茶艺师(初级)操作证模拟考试题库附答案.docx

茶艺师(初级)操作证模拟考试 1、 【判断题】女茶艺师泡茶时，为使手型达到修长的效果要求留长指甲。(X ) 2、 【判断题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“华、净、雅、 洁。(X ) 3、 【判断题】在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生 牌(X ) 4、 【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。(V ) 5、 【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单° ( x ) 6、 【判断题】在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消 毒茶具。(x ) 7、 【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅， 嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。(X ) 8、 【判断题】茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求」x ) 9、 【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、 看人数、看茶叶。(V ) 10、【判断题】公道杯也称茶盅，用来中和茶汤，使之浓淡均匀。(V ) 11、【判断题】冲泡潮汕工夫茶,斟茶时‘; 11、 【判断题】冲泡潮汕工夫茶,斟茶时‘; 形排开的品杯中来回轮转，通 常反复四五次才将茶杯斟满。(X ) 12、【判断题】世界上篥茶书的书名是《茶经》。(V ) 13、【判断题】高山茶条索肥硕，香高味浓’耐冲泡… 平地茶条索细瘦』香 低身骨轻。(V ) 14、【判断题】花茶经冲泡后,约需静置5分钟左右，方可饮用。(x ) 15、 【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维 生素C的氧化等都和氧气有关(V ) 16、 【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。 (x ) 17、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50。与北纬40。间都可以种植」x ) 18、【判断题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为青绿茶、 18、 【判断题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为 青绿茶、 烘青绿茶和 炒Si录茶等。 19、【判断题】推销业务交往中正确递交名片,应是〃由少而老〃或〃由远而 近“为序o ( X ) 20、【单选题】()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。(C ) A、井水 B、江水 C、雪水 D、海水 21、 【单选题】江河湖水泡茶应注B ,它属于地面水,通常含()。(A A、 杂质较多 B、 矿物质较多 C、 含氧不交多 D、 热量较高 22、 【单选题】神经衰弱者饮茶以()为宜。(C ) A、 喝浓茶 B、 茶水服药 C、 喝淡茶 D、 空腹饮茶 23、 【单选题】时兴()的地点是潮汕和漳泉。(C ) A、 红茶茶艺 B、 绿茶茶艺 C、乌龙茶艺 Ds白茶茶艺 24、 【单选题】茶树性喜温暖、（），通常气温在18°C-25°C之间最适宜生长。 （B ） A、 干燥的环境 B、 湿润的环境 C、 蟀的粹 D、 阴冷的环境 25、 ［单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟,茶芽条条挺立，（），甚是好 看。（C ） A、 浮在水面 B、 沉在水底 C、 上下交错 D、 悬挂中央 26、 【单选题】（）的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织, 显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（C ） A、青花瓷 B、青瓷 C、广彩 D、脱胎漆 27、 【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是（）。（B A、 沪苏和京津 B、 潮汕和漳泉 C、 昌九和抚安 D、 珠湘和岳常 28、 【单选题】当下列水中（）是称为硬水。（C A、 pb2\ Ci??的含量大于 8mg/L0 B、 K\ Cl的含量大于8mg/L。 C、 Ca2\ Mg2啲含量大于8mg/L. D、 Co2\ Rn的含量大于8mg/L 29、 【单选题】时兴（）的地点是潮汕和漳泉（D A、 黑茶茶艺 B、 茉莉花茶艺 C、红源艺 A A、花茶茶具 D、乌龙茶艺 30、【单选题】绿茶温润泡时,用80-85T水温，注水量为茶杯容量的1/4左 右，冲泡时间掌握在()秒钟以内。(D ) TOC \o 1-5 \h \z A、 5 B、 20 C、 30 D、 15 31、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序()。(A ) A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、 A、备具、温壶烫盏、赏茶、 置茶、 温润泡、 正式冲泡、 刮沫、 淋壶、洗杯、 茶、斟茶、奉茶、品茶 B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、 B、备具、 温壶烫盏、 赏茶、 置茶、 温润泡、 正式冲泡、 刮沫、 淋壶、洗杯、 茶、品茶 C、备具、温壶烫盏、當茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、D、备具、 C、备具、 温壶烫盏、 當茶、 置茶、 温润泡、 正式冲泡、 刮沫、 淋壶、洗杯、 D、备具、 温壶烫盏、 當茶、 置茶、 正