关于甜型葡萄酒的营销环境分析.docx

甜型葡萄酒 甜型葡萄酒的营销环境分析 一． 宏观经济环境分析 2009 年中国 GDP 同比增长 8.7%，实现了预定的保 8 目标。社会消费品零售总额 实际增长 16.9%， 全年进出口总额 22073 亿美元 ，比上年下降一三 .9%， 全社会固定 资产投资比上年增长 30.1% ，城镇居民人均可支配收入实际比上年增长 9.8% 。纵观经 济发展史，产业的兴衰潮起潮落，与国家的经济发展有密切关系。 未来十年之间，中 国经济仍将保持平稳而较快的增长速度。住房条件的提升、汽车进入家庭、享受型消费 的快速增长将成为未来十年消费市场的三大特征。有关公司最近做的一项调查也表明， 经济发展水平与葡萄酒消费量存在很强的正相关。 这一切为葡萄酒产业的进一步发展拓 展了广阔的空间。 据最保守的统计数据， 2003 年中国葡萄酒市场的销售收入增长率高达 21%； 2004 年的同等指标高达一八 %；就 2005 年的销售增长率，从今年前六个月的情 况预测，全年不会低于 20%。这种连续高速增长态势是 1996 年全汁酒成为市场主角以 来从未有过的。 事实上，经过二十多年的辛勤耕耘，葡萄酒的健康概念逐步深入人心，经济的发展 促进了中高收入群体的形成，中国葡萄酒产业进入了高速发展时期，中国酒类市场迎来 了又一次消费转型。 二． 人口环境分析 中国是一个人口大国， 这本身就是一个具有相当潜力的产品消费市场。 加之， 近几年来 白领阶层的兴起、年轻人时尚潮流的普遍，高档产品市场渐趋繁荣。 三． 自然环境分析 葡萄酒的酿制对于原材料的质量要求十分严格， 中国的气候与葡萄酒原产地气候差异性 会影响到葡萄酒的质量。 即使中国某些地域的气候与原产地的相似， 的。 这个问题即使可以用技术力量来解决或者通过长途运输来解决， 了在国内制作葡萄酒的成本。 四． 技术环境分析 这个差别还是不能忽视 这在一定程度上也增加 甜葡萄酒就是含糖量大于 40 克每升的葡萄酒，质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原 料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在 4%左右，而且这部分糖必须是来自葡萄 果实 —— 也就是说或者对于酿酒工艺， 或者对于葡萄的质量有相当高的要求。 近年来随着葡 萄酒在中国的兴起， 国内葡萄酒生产企业纷纷引进国外酿酒设备， 采用先进的酿造工艺， 使 葡萄酒的质量较以前有了极大幅度的提高。 但国内葡萄酒多存在一种现象， 就是红葡萄酒颜 色偏浅， 尤其是与进口葡萄酒相比。 许多葡萄酒生产企业为了满足消费者的感官需求， 不得 不往酒中加入调色葡萄原酒或天然色素， 以加深红葡萄酒的颜色， 大大增加了葡萄酒的生产 成本，而且影响了葡萄酒的质量。 五．社会文化环境分析 (1)中国悠久的酒文化 中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约一千年前的宋代，中国人 发明了蒸馏法，从此，成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史 中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有 重要的位置。酒文化是中华民族饮食文化的 —个重要组成部分。 （2）对于葡萄酒的认识 我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》 。魏晋南北朝时期我国葡萄酒业葡萄酒 文化得以兴起，魏文帝曹丕把葡萄酒的好处写进诏书，在《诏群医》中道出自己对葡萄 和葡萄酒的喜爱。大唐帝国是我国葡萄酒文化较灿烂的时期，唐太宗李世民在皇宫御苑 里大种葡萄，还亲自参与葡萄酒的酿制，于是有了盛世长安的不夜狂欢和 “葡萄美酒夜 光杯 ”的千古绝唱。现代中国的显然是集体主义的，讲究的是呼朋引伴，开怀畅饮。 （3）人们对于酒的喜好的变化 从酒类消费趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价 值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营 养以调适、 护养身心的新价值取向。 葡萄酒顺应了这些趋势， 成为最有发展潜力的酒种。 而甜酒市场在中国具有几十年的深厚根基，甜酒适应广大中国消费者的口感。