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江苏省中等职业教育
果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案
一、专业(专业代码)与专门化方向
专业名称:果蔬花卉生产技术(专业代码 010700)
专门化方向:果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培
二、入学要求与基本学制
入学要求:初中毕业生或具有同等学力者
基本学制: 3 年
三、培养目标
本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展,具有良好
的职业道德和职业素养,掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能,能从事
果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务,具备职业生涯发展基础和
终身学习能力,能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。
四、职业(岗位)面向、职业资格及继续学习专业
专门化方向
果树栽培
蔬菜栽培
花卉栽培
职业(岗位)
果树栽培工
蔬菜栽培工
花卉栽培工
职业资格要求
果树园艺工(四级)
蔬菜园艺工(四级)
花卉园艺工(四级)
继续学习专业
高职:
园艺技术
本科: 园艺
食用菌栽培 食用菌栽培工 菌类园艺工(四级)
注:每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同,任选一个工种,获取职业
资格证书。
五、综合素质及职业能力
(一)综合素质
1. 具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识。
2. 具有健康的身体和心理。
3. 具有良好的责任心、进取心和坚强的意志。
4. 具有良好的人际交往、团队协作能力。
5. 具有良好的书面表达和口头表达能力。
6. 具有良好的人文素养和继续学习能力。
7. 具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力。
8. 具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。
(二)职业能力(职业能力分析见附录)
1. 行业通用能力:
1
( 1) 指导生产实践的能力: 具有运用园艺植物的生物学特性、 生态习性和生长环境的知识
阐述园艺作物的生长发育规律的能力,指导园艺作物生产实践的能力。
(2)园艺作物繁育的能力: 具有应用园艺植物生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理, 进行园艺作物繁育的能力。
(3)园艺作物保护的能力:具有利用植物保护原理和知识,进行园艺植物病、虫、草害综 合防治的能力。
(4)园艺作物科学施肥的能力: 具有运用园艺植物体内营养分配、 需肥规律等方面的知识,
进行科学施肥的能力。
(5) 园艺作物工厂化育苗的能力: 具有运用工厂化育苗的基本知识, 解决园艺作物苗圃繁
育等工作中出现的一般性问题的能力。
(6) 园艺产品贮藏与加工的能力: 具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品
贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。
2. 职业特定能力:
( 1)果树栽培 : 具有识别 20 种常见果树的能力。 具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力。 具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力。具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、
疏花疏果、果实套袋和除袋的能力。具有识别 10 种常见果树病害、 10 种常见果树虫害的能力。
具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力。具有无公害绿色果品生产、认证的能力。具有果
实采后处理、贮藏与加工的能力。
(2)蔬菜栽培 : 具有识别 40 种常见蔬菜、 20 种常见蔬菜种子和幼苗的能力。具有蔬菜种 子浸种与催芽技术的能力。具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理,植株调整的能力。具有识
别 10 种常见蔬菜病害、 10 种常见蔬菜虫害的能力。具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能
力。具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力。具有有机蔬菜的生产、认证的能力。具有蔬菜采
收、贮藏保鲜与加工的能力。
(3)花卉栽培 : 具有识别 100 种常见花卉、 20 种常见花卉种子的能力。具有配制培养土的 能力。具有花卉实生苗、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力。具有花卉土肥水管理、
花期调控的能力。具有识别 10 种常见花卉病害、 10 种常见花卉虫害的能力。具有对常见花卉
病虫害进行综合防治的能力。具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力。具有鲜切花栽培管理、采收、 采后处理和保鲜技术的能力。具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力。具备树桩盆景
的绑扎和修剪造型的能力。具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。
(4)食用菌栽培 : 具有识别 15 种常见食用菌的能力。 具有配制常用培养基、 栽培料的能力。
具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力。具
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