保健食品选方配方依据.pptx

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保健食品选方、组方 及配方依据浙江中医药大学 吕圭源 申报内容: 1. 产品配方(原料和辅料)及配方依据;七 原料和辅料的来源和使用依据。 2. 研发报告 (包括研发思路、功能筛选过程)六 3. 相关资料: 1) 功效/指标成分八 2) 生产工艺九 3) 标签、说明书十三 4) 有助于评审的其他资料十四 一、 保健食品的概念和分类(一)保健食品的概念: 是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 特点:1)具有特定保健功能(调节) 或补营养素(维生素、矿物质) 2)适宜于特定人群食用(不治病) 3)不危害人体(可长期安全食用)(二)保健食品分类:调节功能类: 调节机体功能 (机理调节型、延年益寿型、减肥型、 辅助治疗型、其他营养型等。) 补充营养素类: 补充维生素、矿物质 (不提供能量)二、调节功能类保健食品要求 (一)总体要求 1、 组方合理: 组成、用量 2、 功能确切: 文献依据、实验证明 3、 长用安全: 文献依据、实验证明中药保健品选服原则 因人而宜 年老体弱,选延缓衰老、调节免疫、抗氧化等保健食品; 青少年,选改善记忆、视力及生长发育的保健食品; 重体力及脑力劳动者,选耐疲劳、改善记忆的保健食品。 面容晦暗及肥胖者可选美容和减肥品等等。需医生指导 因时制宜 春(平补之剂):选含生晒参、山药、莲子、芡实、扁豆等 夏(影消化,不宜滋腻):以清补,选白参、麦冬、五味子 菊花、乌梅等茶,养阴益气、生津止渴。 秋(季多燥,应“补而不峻”,“不燥不腻”):润补剂最适宜 选梨、柿、杏、桑椹、百合、银杏、银耳、龙眼等。 冬(寒冷,以温补):可滋腻品,动物类药食两用之品, 如鹿茸、鹿角胶、红参等,也可参茸类药酒。 (二)配方原则: 选题调研先行、比较优势显著 原料来源合法、组成合理新颖 用量安全有效、依据充足全面 功效成分明确、生产工艺协调 质量控制适合、文献证明齐全三、 原料和辅料概念依据用量材料来源要求(一)原、辅料概念:原 料 是指与保健食品功能相关的初始物料。辅 料是指生产保健食品时所用的赋形剂及其他附加物料。 (二)原、辅料选用依据: 《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 (卫法监发[2002]51号) 《中国食物成分表》 《营养强化剂卫生标准》(GB14880) 《关于印发《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》 等8个相关规定的通告》等 《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)(三)原、辅料品种:1、常用品种:(1)原料:普通食品(中国食物成分表)卫生部51号文件表1表28个相关规定的通告新资源食品(2)辅料:《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760) 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)表1 药食两用品种(87种)(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)表2 可用品种(114种)(按笔划顺序排列)人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、

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