便利店店长手册.pptx

;; 新鲜;目录;目录;;;;;需签订的协议内容;;;商品的报损;;;;;;一位女高中生在7-11的店铺中打工，由于粗心大意，在进行酸奶订货时多打了一个零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失——意味着她一周的打工收入将付之东流。这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。她冥思苦想，把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边，并制作了一个POP，写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不仅全部销售一空，而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了7-11新的销售增长点。从此，在7-11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在了一起。;故事说明了什么？;;; ;; ; ; ; ;;最大货架的陈列量：;WHAT(什么);;;收银管理;指每一台收银机前排他等候的顾客不超过5人为限。合理安排开放收银机的数量、时间、位置，减少客人的等候时间，保证收银通道的畅顺。;;;暂停收银; ;①促销的基本策略 ②促销的重要性和商品选择 ③促销的方式和技巧 ;零售购售员;如果你得罪了1名顾客，那么也会带来相应损失，而带来的损失需要你付出2倍的努力来弥补。;;咦，这是什么？ （注意 Attention） 这个应该不错！ （兴趣 Interest） 应该很搭配（适宜）吧！ （联想） （真）想要！ （欲望 Desire） 虽然想要，但其它也许更好。 （比较） 嗯，就这个吧。 （信赖 Trust） 请给我（们）这个。 （消费 Action） 不错，消费得值，买到了好东西。（满足）;注意 ;购 买 者 之 力; 促销新模式;一、好的促销活动必须具备以下条件： ;促销方式 执行步骤;;价 格 标 识 种 类; 维护价格标识的标准和保持价格标识的统一和正确，是便利店营运工作的首要工作内容。;的主要功能; 主要是商品的品名、简单 的描述、原价格、现售价、限 售时间、广告语、插图等。 ;广告的摆设; 恰当使有POP，销售量可增加30%-50%;;D; ;;;商品保质期的管理; 团购对于任何一个店面都是非常重要的，不仅是团购直接提高生意，最主要的是团购的顾客消费能力非常强，而且消费非常固定。;卖场5S管理;; 在对人的管理过程中，劳务管理至关重要，如果人员管理不好，则整个团队像盘散沙，无工作积极性，无工作热情，则更加无工作业绩。;Ⅰ;开会前 等人到齐之后再开会； 准备工具（话筒、高台）； 事先整理需开会的内容；;;与部下沟通;与部下沟通技巧（一）;与部下沟通技巧（二）;与部下沟通技巧（三）;;改善的定义： ;;时间;;;;改善频率;①为店员树立好榜样 在工作过程中，要以身作则； ②赢得店员的钦佩与信任 在处理各方面的问题时，站在管理者的角度考虑问题和要有自己的主见 ③经常自我检讨并设法改正缺点 改正个人缺点，要有计划进行 ④不断改进工作方法 针对大型活动进行总结，吸取教训 ⑤谋求组织内的良好沟通 经常与上司、下属沟通，统一团队意识。;第二种能力：管理能力 ;培养人的摇篮;