例：小学食品安全教育教案5(14课时).pdf

第 1 课时 关注食品安全，从现在开始 教学目标： 1、使学生认识到“垃圾”食品的危害，和关注食品安 全的重要性。 2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措 施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。 3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活 中鉴别食品的安全。 教学重点：懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安 全的措施。 教学难点：懂得预防食品安全的措施。 教学准备：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及 相应的课件。 出示“垃圾”食品 ( 初知危害 ) ： 1、出示一袋爆米花（实物） 同学们， 你们吃过爆米花吗？好吃吗？可是你们知道吗？ 爆米花含铅量极高， 由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合 金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入 爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经 系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米 花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈 发紫以及生长发育缓慢等现象。 2、出示一串美味烧烤（实物） 你们想吃吗？可是它是老师在路边买的， 它的危害可大 了，一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况 毫无保证； 二是摊主无健康证不说， 不讲究卫生是普遍现象； 三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产 品。 3、出示一瓶可口可乐（实物） 同学们， 这瓶饮料可以喝吗？这是老师从一个路边的小 店里买的，可是，老师就是找不到它的生产日期，这样的饮 料能喝吗？ 二、出示食品安全视频（深入危害） （一）学生观看《校园四周“食品污染”令人担忧》的 视频。 （二）从中你了解到了什么？ 三、出示典型食品安全事件 ( 重敲警钟 ) ： （一）同学们，俗话说： “民以食为天，而食以安全为 先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看 到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样 的做法对你们的危害可是很大的。 我们来看下面的三个案例 （课件出示案例）： 案例一： “大头娃娃”事件： 2004 年 4 月 30 日，安徽省 阜阳市查处一家劣质奶粉厂。 该厂生产的劣质奶粉几乎完全 没有营养，致使 13 名婴儿死亡，近 200 名婴儿患上严重营 养不良症。 案例二：海南 21 名小学生误吃野果中毒： 2008 年 12 月 26 日下午， 海南省调楼镇黄龙小学 21 名小学生误食野果 后，相继出现呕吐、乏力等中毒症状，被送到临高县人民医 院抢救。医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年级的 学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。 过后 不久，就有同学陆续出现头晕、呕吐等症状。 案例三：吃烧烤， 24 人中毒：合肥晚报讯 2010 年 5 月 5 日晚间 9 点多钟， 市民在该县一家路边摊点吃炸鸡 翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒症状。有 24 名中毒患者 在当地医院接受紧急治疗。 其中 11 名儿童，最小的仅 3 岁。 （二）看了这三个案例，你们明白了些什么？ 生 1：