学校食堂员工培训计划.doc

镇初级中学食堂炊事员工培训计划 学校食品卫生的安全是关系全校每一位师生身心健康的重要问题， 因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。 为了规范学校食品卫生管理， 预防学校食物中毒事故发生， 确保师生 身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。 提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容（ xx 县食药局发食品卫生手册） 《中华人民共和国食品卫生法》 、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排． 每学期每个月安排一次培训学习检测。 九月 十月 十一月 十二月 元月 食品安全知 食品加工的 食品采购及 食品污染的 重点温习安 识、安全预 卫生要求 加工处理 预防 全法规及自 案。 身职责。 、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训， 1 严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 、每学期每个月进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 2、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的 3 苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 xx 镇初级中学食堂 2 日月年 20169 广坪镇初级中学 食堂从业人员培 训 计 划