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高 中 生 物 选 修 一 生 物 技 术 实 践 知 识 点 总 结
专题一 传统发酵技术的应用
课题一 果酒和果醋的制作
1、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2 、有氧发酵:醋酸发酵 谷氨酸发酵 ·无氧发酵:酒精发酵 乳酸发酵
3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 ·酵母菌的生殖方式:出芽生殖
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