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餐厅服务用语 礼仪礼貌其他礼仪;1、基本服务用语
2、餐厅服务用语
(1) 当客人进入餐厅时
(2) 为客人订菜时
(3) 为客人上菜时
(4) 餐间为客人服务时
(5) 餐后为客人结帐并送客时
;基本服务用语 ;(4) 请您稍候 或 请您等一下 用于不能立刻为客人服务时,应带着表示歉意的心情说。
(5) 让您久等了 ! 或 劳您等了 ! 用于对等候的客人使用,应热情而又表示歉意。
(6) 实在抱歉! 或 真对不起! 用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用,应真诚而有礼貌地???。
(7) 再见 或 请再次光临 ! 用于客人离开餐厅时,应热烈而真诚。
;餐厅服务用语 ;为客人订菜时 ;为客人上菜时 ;餐间为客人服务时 ;(5) 餐后为客人结帐并送客时 ;礼仪礼貌;常用礼节:;言谈礼仪;言辞礼仪:;办公室谈话礼仪本着一个“谦”字和一个“诚”字,时时以团队利益为重;
谈话时尤其与业主谈话时,避免夸大“我”及“我的”用语,切不可常用;
冒失、胡乱的称呼领导或长辈的姓名是绝大的错误,也不要在社交场合中当众批评别人,注意言语,不褒一贬一,顾此失彼;
不要打断人家的交谈,要静静地等待你发言的机会;
言谈尊重他人民俗习惯,个人生活方式。
不用命令式肯定句如:“你等一等”,要用请求式肯定句:“请您稍等。”;用请求式疑问句:“ 请您等一下行吗?”;不用请求式否定疑问句如:“ 热面包就要出炉了,你不等一下吗?”;少用否定句,不直接说“不”;要用请求式语句说出拒绝的话“请您原谅,我们这里不能退款,实在对不起”。;打招呼;自我介绍;介绍他人;握手礼仪;致意;对待业主或客户;接待;拜访业主、客户、领导或长辈:;名片礼仪;引导礼仪;在走廊引路时;在楼梯间引路时;手势指引礼仪;电梯礼仪;电话礼仪;接电话;接听电话注意事项;听到电话铃响,若正嬉笑或争执,一定要等情绪平稳后再接电话;
接电话时的开头问候语要有精神;
电话交谈时要配合肢体动作如微笑、点头;
讲电话的声音要清脆、洪亮、语言要有亲和力,说话不可吞吞吐吐或含混不清
若是代听电话,一定要主动问客户是否需要留言;
接听让人久等的电话,要向来电者致歉;
电话来时正和来客交谈,应告诉对方有客人在,待会给他回电;
工作时朋友来电,应扼要迅速地结束电话;
接到投诉电话,千万不能与对方争吵,要礼貌告知其受理投诉部门的电话号码;如代接投诉,处理后续告知处理投诉的专人或部门。
;打电话技巧;电话打错;其它礼仪;接待宾客;迎宾礼仪;送宾礼仪;接待业主、客户的七种常用语;检查团及考察团的接待礼仪;食宿的地点及房间的安排,应考虑接待工作的方便,以及客人生活、工作、旅游的方便,房间的安排要与客人的身份相符合,伙食标准和用餐形式,可根据客人的要求,尽量照顾大多数人的生活习惯;
根据活动日程安排车辆,费用预算应本着实效、节约的原则;
接待方案一旦制定,应及时报企业领导审批,组织实施;
正式接待时根据情况的变化,随时采取应变措施,重要客人应安排职务相当的有关领导前往迎接,主动问候。如“ 欢迎您的到来”,“ 一路辛苦了!”
客人住下后,应将就餐的时间、地点告诉客人,并向客人介绍宾馆的各项服务设施,宾馆附近的公共服务场所、交通情况等。然后,离开客人的房间,到大厅等候客人。待客人梳理洗换好以后,陪客人去用餐;
客人食宿等安排好后,可派与客人身份相当的接待人员或领导出面与其商议活动日程,将最后确定的活动时间、方式、内容等及时通知各部门,做好接待准备工作;;精心按日程组织好各项活动。如果接待对象是检查团,接待人员要围绕检查团的工作内容,通知有关部门准备好文件、材料、认真地、实事求是地汇报工作,尽力提供各种工作之便。如果是考察团,除了介绍本企业情况外,还要边看边问,这就要求接待人员必须熟知本单位的情况,随时随地的介绍情况和回答各种问题。组织活动还应包括各种游览、参观、会餐、联欢会等活动。接待人员应将第二天的活动安排、出发的时间等告诉客人,并安排好交通工具及陪同人员;
听取意见活动全部结束以后,要单独安排时间,请单位领导与客人会面,听取意见,交换看法,特别是上级派来的视察团、检查团,这项活动是必须安排的;;安排返程安排返程的准备工作应提前进行。按当地预定车、船、机票的时间,提前登记,并派专人办理购票事宜,并及时将票送到客人手中,结算各项费用;
安排好送行车辆及送行人员,适时地将客人送到车站、机场、码头、并友好话别,欢迎客人再次光临;
总结收尾。客人托办的事,一定要妥善办理。如通知客人单位接站时间及所乘(机、船)班次,邮寄一些资料或照片等,不要让人有“ 人走茶凉”的感觉。;上下级之间的交际礼仪;如何与上级交往;如何对待下级;不要虚荣心太强,死要面子:应当是胸怀宽阔一
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